Правильне харчування школяра
Отже, дитина пішла до школи.
Змінився його режим дня — він уже не отримує раннього сніданку, як це було у дитячому садку.
У школі молодших школярів годують о 10-11 годині.
Тому, звичайно, дитину треба більш-менш ситно нагодувати вдома.
У шкільний період дитина особливо швидко зростає, у неї відбувається складна перебудова обміну речовин, діяльності ендокринної системи, головного мозку. Ці процеси пов'язані з остаточним дозріванням та формуванням дорослої людини.
До особливостей цього вікового періоду належить і значне розумове напруження учнів, яке останніми роками значно зросла у зв'язку з збільшенням потоку інформації, ускладненням шкільних програм, поєднанням навчання у шкільництві з виробничим навчанням.
Збільшується також фізичне навантаження школярів. З кожним роком зростає мережа спеціальних шкіл і шкіл-інтернатів з поглибленим вивченням окремих предметів, з навчанням іноземною мовою та ін.
Порушення харчування у цьому віковому періоді можуть призвести до серйозних порушень життєдіяльності організму, у тому числі до розладів функції органів травлення, серцево-судинної системи, вищої нервової діяльності, тому забезпечення школярів раціональним повноцінним харчуванням є однією з провідних умов їх правильного, гармонійного розвитку.
І якщо дитина дошкільного віку перебуває під пильною увагою вихователів дитячого садка та батьків, то харчуванням школярів, особливо старших класів, серйозно ніхто не займається. І це веде до того, що на момент закінчення школи більшістьПідлітки мають цілий букет захворювань, пов'язаних з неправильним харчуванням.
Режим харчування школярів залежить від особливостей навчання у школі, навантаження школяра, занять спортом, громадською роботою та інших моментів (табл. 8).
Час навчання у школі (зміна)
Годинник прийому їжі
Вигляд та місце харчування
Гарячий сніданок у школі
14 год 30 хв - 15 год 30 хв
Обід вдома (або в школі – для учнів груп чи шкіл продовженого дня)
19 год - 19 год 30 хв
8 год - 8 год 30 хв
12 год 30 хв - 13 год
Обід вдома (перед відходом до школи)
16 год - 16 год 30 хв
Гаряче харчування в школі (полуденок)
19 год 30 хв - 20 год
Типовий режим харчування може змінюватися в залежності від часу відвідування додаткових занять, спортивних секцій, гуртків за інтересами та ін. Однак треба завжди прагнути до того, щоб у дитини виробилася звичка їсти в певний час. Цей режим треба допомогти йому скласти з урахуванням усіх вищезгаданих обставин і домагатися його виконання.
При складанні раціонів харчування для учнів слід стежити за правильним розподілом продуктів та калорійності їжі протягом доби. Як і в дошкільному віці, школярам краще в першу половину дня давати продукти, багатші на білок, а на вечерю — переважно молочно-рослинні страви.
Дуже важливо забезпечити достатню різноманітність раціону школяра, стежити за тим, щоб ті самі страви не повторювалися протягом дня, а протягом тижня — не більше 2—3 разів.
Великої уваги вимагає забезпечення учня повноцінним сніданком. Вранці організм дитини посилено витрачає енергію, тому що в цей час вона найбільш активно працює, тому сніданок має міститидостатню кількість харчових речовин та калорій для покриття майбутніх енерговитрат.
Він повинен обов'язково містити гарячу страву - сирну, яєчну, м'ясну, круп'яну. Як пиття бажано гаряче молоко або кавовий напій на молоці, в окремих випадках - чай з молоком. Хорошим доповненням до ранкового сніданку є свіжі фрукти чи овочі. На обід найкраще максимальна кількість овочів, у тому числі сирих у вигляді овочевих салатів.
Вечеря має складатися з молочно-круп'яних, овочевих, сирних та яєчних страв. До складу вечері обов'язково слід включати свіжі овочі та фрукти, що підвищують біологічну цінність харчування. Перед сном не рекомендуються страви з м'яса чи риби, оскільки багата білком їжа діє збуджуюче на нервову систему дитини та повільно перетравлюється, унаслідок чого діти сплять неспокійно та погано відпочивають за ніч.
За потреби більш калорійного харчування (при підвищених навантаженнях) дитині можна дати безпосередньо перед сном склянку кефіру з хлібом чи кондитерськими виробами.
Сніданок у школі
Дуже важливо, щоб дитина отримувала у школі сніданок (або полуденок, якщо він навчається у другу зміну), який організується зазвичай під час другої зміни і складається з будь-якої гарячої або молочно-фруктової страви.
Учні, які отримують у школі сніданок, менше втомлюються та легше справляються зі шкільним навантаженням. Нижче наведено зразкове меню для школярів.