Принцип роботи мікрохвильової печі
Принцип роботи мікрохвильової печі ґрунтується на процесі перетворення електромагнітного НВЧ-поля. Електромагнітне поле перетворюється на тепло і безконтактним чином нагріває поміщений у камеру продукт. В цьому і полягає головна відмінність мікрохвильової печі від інших пристроїв - електричних духовок, газових духових шаф і т.д.
У мікрохвильових печах нагрівання відбувається безпосередньо в межах продукту, що розігрівається, саме тому процес займає лічені хвилини. А в традиційних пічках тепло спрямоване на поверхню об'єкта і поширюється далі залежно від теплопровідних властивостей продукту. Зрозуміло, такий спосіб менш ефективний ніж мікрохвильові хвилі, до того ж вимагає набагато більших знань у сфері кулінарії.
Навіть з часом та розвитком технологій пристрій мікрохвильової печі залишається незмінним. Так, дизайн удосконалювався і ставав більш комфортним, функціональність розвивалася, з'являлися нові способи регулювання часу та потужності. Але принцип роботи не змінюється і сьогодні.
Багато людей плутають такі поняття як «мікрохвильова піч» і «НВЧ піч», але це лише різні назви одного і того ж приладу.
Ще десять років тому мікрохвильові печі вважалися недозволеною розкішшю і простим доповненням до інтер'єру кухні. Усьому виною була дорожнеча подібних приладів, і далеко не кожен міг собі дозволити таку новацію. Але з часом стало зрозуміло, що це не розкіш, а необхідність, особливо в часи урбанізації і гонки, що не припиняються, за грошима.
За рахунок чого відбувається нагрівання?
Принцип роботи мікрохвильової печі побудований на такому елементі як магнетрон. Дане поняття широко відоме кожному, хто знайомий зі світомрадіолокаційних пристроїв. Саме завдяки магнетрону людство отримало найефективніший і найпростіший в експлуатації прилад для приготування та розігріву їжі. Це один із найбільш яскравих прикладів того, як розробки важкої промисловості з приголомшливим успіхом почали застосовуватись у побуті.
Пристрій мікрохвильової печі коротко можна передати такими словами - магнетрон виробляє НВЧ-енергію, яка перетворюється на тепло. Джерелами живлення даних елементів є особливі анодно-накальні трансформатори-стабілізатори, які є причиною такої високої ціни на мікрохвильові печі. Дані стабілізатори – найдорожчий та найважливіший елемент печі.
Вивчаючи принцип дії мікрохвильової печі, особливу увагу приділимо конструкції магнітопроводу, оснащеного магнітними шунтами. Даний пристрій дає можливість змінювати підвищену напругу лише в межах двох відсотків, в умовах коливання напруги мережі 10%. Магнітопровід та суттєва індуктивна сила розсіювання високовольтної обмотки є головними пам'ятками трансформатора мікрохвильової печі. На словах все здається досить складним, але насправді такий пристрій показав себе простим та надзвичайно дієвим.
Але на перших етапах розробок творці зіткнулися з такою проблемою, як підвищений шум під час роботи печі. Зайвий шум завжди був проблемою багатьох зразків побутової техніки, але виробники легко обійшли цей підводний камінь. Для зниження рівня шуму деякі деталі магнітопроводу з'єднуються за допомогою зварювання.
Стандартний корпус мікрохвильової печі являє собою прямокутну камеру, яка відіграє істотну роль у нагріванні. Вироблені хвилі не просто прямують на об'єкт, що розігрівається - вони відбиваються від стіноккорпуси.
Додатковим елементом, завдяки якому вдається забезпечити якісне і рівномірне нагрівання, є блюдце, що обертається в камері. Обертаючись, воно дозволяє хвилях поступово впливати на поверхню. Принцип роботи такий, що хвилі, що виробляються, аж ніяк не однорідні - вони можуть бути з пучками, вузлами і т.д. Магнетрон передає потужність до випромінювача у вигляді хвилеводу прямокутної форми.
Дверцята – важливий елемент мікрохвильової печі
У виробництві мікрохвильової печі найбільша увага приділяється двері. Всім відомо, що в кожній мікрохвильовій печі дверцята відіграють роль такого запобіжника - як тільки вона відкривається, робота печі припиняється. Влаштування дверей є досить складним, оскільки безпосередньо пов'язане з рівнем безпеки при експлуатації. Принцип роботи дверцята виглядає так:
- Необхідна ідеальна форма дверцят і корпусу, щоб зазор був мінімальним. Двері захищають навколишнє середовище від дії мікрохвильового випромінювання, і тому до її створення необхідно відноситися з максимальною часткою відповідальності.
- Периметр дверцят оснащений високочастотним дросельним затвором, який відповідає за зниження мікрохвильового випромінювання до необхідних показників.
- У процесі виробництва використовується особливий вид пластмаси, що сприяє поглинанню випромінювання.
Панель управління не є нічого складного. Зазвичай це дві ручки, які регулюють потужність та час приготування. Таймер може бути як механічним, і у вигляді електронного циферблата.
У наші дні багато сучасних моделей оснащені панелями з вибором різних режимів, але насправді це лише незначні додавання – основний принцип роботи не змінюється.
Завсі роки існування мікрохвильових печей багато було сказано про їх згубний вплив на здоров'я. Насправді НВЧ печі не виділяють радіоактивне випромінювання, і навіть дозволяють готувати здоровішу їжу, зберігаючи в продуктах до 75% вітамінів (чого не скажеш про традиційні методи приготування). За дотримання техніки безпеки жодної шкоди для вашого здоров'я від мікрохвильової печі не буде.