Про що говорять уподобання в їжі
Далеко не завжди нестримна потяг до того чи іншого продукту — лише наш «каприз». У деяких випадках це симптом. Організм у такий спосіб подає нам зашифрований сигнал про «неполадки» в його роботі та нестачу корисних речовин. Але розпізнати, яких елементів не вистачає, дуже складно! Адже хочеться не конкретного вітаміну чи мікроелемента, а шкідливої їжі, причому іноді — зовсім неїстівної. Може, час звернутися до лікаря? З фахівцями позначимо «підозрілі» уподобання в їжі.
Тягне на солоне
Про бажання дівчат поїсти солоного складають легенди. Варто тільки за святковим столом скуштувати пару солоних огірків, всі навколо починають дивитися «підозріло» - значить, скоро у жінки можна помітити живіт, що росте. Адже не тільки вагітність стає причиною нестримної тяги до солоної їжі!
Звичні страви з деяких пір здаються недосоленими, а думки про бочкові огірки просто не дають заснути? Ці «симптоми» можуть говорити про запальні процеси сечостатевої системи — циститу, запалення яєчників, простатит. Іноді нестримна любов до солоного - ознака розладу секреторного апарату (наприклад, у шлунку недостатньо соляної кислоти для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту).
Навряд чи варто повністю прибирати сіль зі свого раціону — вона надає стравам смаку та стимулює вироблення травних соків. Але надлишок її шкідливий! В даному випадку, не варто без огляду потурати харчовим «капризам», з'їдаючи кілограми солоних продуктів. Нестачу хлоридів заповніть рибою, невеликою порцією насіння чи горішків.
Тягне на солодке
Льодяники, шоколад, цукрове печиво — хіба хтось відмовиться від смачних десертів? Але якщо вОстаннім часом так і тягне «підсолодити» кожен прийом їжі горою нудотних десертів, настав час задуматися про своє здоров'я.
Найнешкідливіше, про що говорить потяг до солодощів - нервова і розумова перенапруга. Коли ми відчуваємо стрес, цукор, що споживається з їжею, переробляється набагато швидше - наш організм "просить" глюкози ще більше. Можливі й серйозніші захворювання — цукровий діабет. Настав час бігти до лікаря, якщо, крім шоколадно-цукеркового обжерливості, ви постійно відчуваєте спрагу.
Якщо ви зараз переживаєте не самий спокійний період у своєму житті, можна зрідка побалувати себе солодким - підвищується настрій і працездатність. Але не варто налягати на надто важкі для шлунка здоби. Віддайте перевагу більш корисним солодощам - гіркий шоколад, пастила, фрукти (банан, виноград).
Тягне на гостре
Якщо ви не зможете з'їсти страву, не висипавши в неї пару ложок перцю, або вечорами як магнітом тягне до мексиканських ресторанів, можливо, у вас «лінивий» шлунок. Йому, щоб почати переварити їжу, потрібна хороша «підзарядка» — а гострі продукти якраз стимулюють травлення. Постійне бажання скуштувати чогось пекучого в поодиноких випадках говорить про порушення ліпідного обміну.
Щоб відкинути усі страхи, запишіться на прийом до лікаря – потрібно пройти гастроскопію.
Спеції у невеликій кількості корисні – вони сприяють виведенню «поганого» холестерину, покращують травлення. Але є й зворотний бік медалі — надто гостра їжа (тим більше — у необмежених кількостях) сильно дратує слизові оболонки шлунка, що може стати прямим шляхом до гастриту. Контролюйте свої бажання! І тим більше протипоказані гострі страви на порожній шлунок.
Тягне на кисле
Готовіза раз з'їсти цілий лимон? Можливо, у вас дефіцит вітаміну С - що часто проявляється в осінньо-зимовий період, коли так не вистачає мінералів та вітамінів. Варто звернути увагу і на роботу шлунково-кишкового тракту - іноді потяг до кислого є "симптомом" гастриту зі зниженою кислотністю. Якщо нестримна любов до лимонів і журавлини у вас не минає навіть влітку і періодично турбують біль у шлунку, варто звернутися до лікаря.
Є ще одна причина потреби у кислому – дефіцит магнію в організмі.
Напевно, ви й самі помічали, що кисла їжа полегшує самопочуття при застуді та високій температурі тіла – а все завдяки вітаміну С. «Підкріпити» імунітет аскорбіновою кислотою можна лимоном або журавлиною, ківі – з'їжте їх просто так або додайте в чай, морс. Відновити нестачу магнію допоможуть невеликі порції насіння і горіхів, страви з бобових.
Тягне на жирне
Неймовірна потяг до жирної їжі також може говорити про нестачу кальцію в організмі.
Тягне на м'ясо
Ніколи не були любителем м'яса, але тепер не можете й дня прожити, не з'ївши відбивної? Швидше за все, організм сигналізує про гостру нестачу заліза та вітамінів групи В. Встановлено, що дефіцит заліза у жінок загострюється у період менструації.
Не варто відмовлятися від порції улюбленого м'яса. Просто зверніть увагу на способи термічної обробки, які ви використовуєте. Оптимальні варіанти – запікання в духовці з нежирним соусом, приготування на пару, гасіння. Важливо й те, із чим саме ви поєднуєте м'ясо. Макарони та картопля – не найкращий дует до м'ясних страв. Нехай гарніром будуть овочі – смачно та корисно.
Тягне на каву
Регулярне вживання кави викликає звикання – науково доведений факт. Але інколице не просто шкідлива звичка — постійне бажання випити чашку напою, що бадьорить, може говорити про брак сірки в організмі. Але це важливий елемент, який бере участь у синтезі білків, оберігає тканини і клітини від окислення. Сірку ще називають «мінералом краси» — її дефіцит негативно позначається на стані волосся, нігтів та шкіри.
Переборіть залежність від кави - регулярне її вживання у великій кількості шкідливе для організму. А дефіцит сірки краще заповнювати броколі, журавлиною, білокачанною та листовою капустою.
Прислухайтеся до «примх» свого організму – це може стати підказкою для вирішення проблем зі здоров'ям! І не поспішайте змітати всі продукти в холодильнику, щоб погасити гостре бажання щось з'їсти. Якщо це постійне бажання, краще проконсультуватися з лікарем.
Афоніна Ольга, експерт зі здорового способу життя та правильного харчування
У кожної людини був такий стан, коли потяг до якогось продукту перетворювався на одержимість. Можна скільки завгодно переконувати себе в тому, що шоколаду мені не хочеться, що це нестача магнію, що треба поїсти гречку і все пройде - але ось проходить це, тільки якщо розкрити шелестячу упаковку, розламати плитку і з'їсти її за раз. Вчені намагаються розібратися з необґрунтованим сплеском людських почуттів до певної їжі, вивчаючи її хімічні властивості та пропонуючи продукт із подібним складом на заміну. Людина ж, якщо вона не робот, само собою напрошується заперечення «але я не хочу гречку — я хочу шоколад!»
Харчування для нас – це не лише фізіологія. Часто в наших потребах криється бажання відчути той самий смак, з яким пов'язані приємні спогади. Але одна річ, якщо вам хочеться натуральних продуктів, таких як курага чи банани, ізовсім інше, якщо хочеться чогось не дуже корисного та низькокалорійного, особливо, коли ви на дієті (а хто зараз не на дієті?).
Ще 100 років тому люди не замислювалися про те, що вони мають з'їсти. Вони просто їли, оскільки всі продукти були натуральними: ковбаса — із м'яса, а хліб — із цільнозернового борошна. Чіпсів і батончиків наші прадіди не хотіли, бо про їхнє існування не було відомо. Нині ж на прилавках магазинів стільки шкідливих продуктів-сурогатів, що постійно слід прислухатися до своїх бажань.
Наш організм дуже розумний, його мета вижити. Він просить те, що йому потрібне для життя. Важливо лише правильно його розуміти. Система правильного харчування вчить заповнювати його потреби, дотримуючись балансу білків, жирів і вуглеводів, запевняючи, що нічого іншого не хочеться. Але, як показала практика (5 років на правильному харчуванні), чогось певного періодично однаково хочеться.
То чого ж ми хочемо і що робити, якщо чинити опір бажанню немає ніякої можливості? Спочатку розберіться, який це продукт - солодкий, жирний, солоний, кислий, гіркий, хрумкий, холодний і т. д. А потім спробуйте розкласти його на складові та замініть бажане.
- Хочеться молочного шоколаду із фундуком.
Молочний шоколад з фундуком = молоко + какао + горіхи + насолода. Що можна з'їсти, щоб відчути такий смак?
Змішайте какао, горіхи, м'який сир, підсолоджувач - у вас вийде смачна шоколадна паста з мінімумом калорій. Цим десертом ви наїстеся набагато краще, ніж шоколадом, вживайте вдвічі менше калорій та отримаєте корисні жири з какао та горіхів, а також білок із сиру.
Піца приваблива через смак плавленого сиру з овочами та м'ясом. Так що заважає запекти овочі з нежирнимм'ясом та сиром? Цілком собі дієтична страва.
Мабуть, хтось скучив за ванільним дитинством. Заморозьте банан і подрібніть його в блендері, додавши пару ложок молока та ванілін. Дивно, але консистенція та смак бананового морозива дуже схожі на вершковий пломбір.
За картоплю чудово зійде кабачок. А якщо запекти його ще й з грибочками (або злегка підсмажити на антипригарній сковорідці з чайною ложкою оливкової олії), то цілком можна задовольнити потяг до калорійної крохмалистої страви — картопля.
Випікайте з вівсяного борошна з підсолоджувачами, додайте сир, білки яєць, сухофрукти, горіхи, кокосову стружку - їжте на здоров'я.
Низькокалорійне варення можна варити хоч цілий рік. Подрібніть у блендері заморожені ягоди та прокип'ятіть пюре з підсолоджувачем. З'їжте 200-300 г такого варення і перестанете його хотіти. Можна й не кип'ятити – у цьому випадку десерт залишиться ще й корисним.
Вам хочеться солоного та копченого смаку. Копченості самі собою шкідливі, а сало ще й калорійно. Але є спосіб мінімізувати шкоду цього бажання — копчений кальмар дуже схожий на вигляд, структуру та смак на сало. Поїжте його з гірчицею і цільнозерновим хлібом (як ми і звикли) - ви отримаєте білок, складні вуглеводи та схожий смак. Сіль дуже важлива для організму. Все живе на Землі колись було частиною моря — наша кров солона, сльози солоні, навіть у молоці жінки, що годує, присутня сіль. Але одна річ, коли ми їмо солоний низькокалорійний огірок і зовсім інше, коли тягне на копчене сало чи жирні чіпси.
І пам'ятайте, навіть корисні продукти теж потрібно їсти в помірних кількостях, у різноманітних варіаціях і дотримуватись балансу білків, жирів і вуглеводів. Бо якщо день у день харчуватися куркою, огірком і гречкою, то черезпару тижнів обов'язково захочеться чогось іншого і, швидше за все, це буде щось шкідливе.