Про шкоду риби
Така корисна шкідлива риба.
Що ж ховається під невинністю вживання риби в їжу, в чому ж небезпека?
1. Токсичність
Далеко не секрет, що вода, де виробляється рибний улов, дуже часто буває забруднена. Вирощена в таких водах риба є зараженою токсичними речовинами. Вживання її та морепродуктів веде до найсильнішого харчового отруєння. Сумна статистика в США підтверджує, що отруєння морськими продуктами займає лідируюче місце серед усіх харчових отруєнь. Дуже велике зараження риби такою токсичною речовиною, як ртуть. Багато річок і морів забруднені екскрементами тварин і містять у собі різні інфекційні носії, які можуть потрапити на стіл людини через рибу. Високотоксичні хімікати, присутні в ній, можуть призвести до смерті.
2. Солі важких металів та канцерогени
3. Алерген
Риба є потужним алергеном. Алергічна реакція організму виникає на використання отруйних, шкідливих та просто небезпечних речовин. Риба настільки сильний алерген, що термічна обробка не здатна усунути цю властивість.
4. Незасвоюваність фосфору
Ще один негативний вплив на організм. Справа в тому, що фосфор із цього продукту не здатний засвоюватися травною системою людини. Це з тим, що у рибі мало магнію і калію. Обов'язковою умовою засвоєння в організмі фосфору є ідеальний баланс калію та магнію. Сам собою фосфор неспроможнабути будівельним матеріалом для зростання тканин, внаслідок чого він акумулюється, не використовується і його накопичення веде до проблем здоров'я людини.
5. Вміст ботулотоксину
У багатьох сортах риби міститься страшний ботулотоксин. Він викликає смертельне для людини захворювання на ботулізм. Летальний результат настає на 2-3 добу після зараження.
6. Паразити
Одним із неприємних сюрпризів, що криється в рибі, є наявність паразитів. У цьому продукті є часто велика кількість личинок і дорослих особин паразита. Риба, що зазнала поганої термічної обробки, здатна викликати глистні інвазії в кишечнику людини. Більше того, копчення також не забезпечує 100% знищення паразитів.