Прошашлик

Експерти Woman.ru

Дізнайся думка експерта з твоєї теми

Іванова Олена Анатоліївна

Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Орлова Світлана Станіславівна

Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Спіридонова Надія Вікторівна

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Ющенко Дмитро Валентинович

Психолог, Супервізор, Провідний тренінг. Фахівець із сайту b17.ru

Сахарова Ольга Анатоліївна

Психолог, Гештальт-терапевт. Фахівець із сайту b17.ru

Оксана Тисиневич

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Данилова Олена Ігорівна

Психолог, Супервізор. Фахівець із сайту b17.ru

Сокуренко Ганна

Психолог, Консультант. Фахівець із сайту b17.ru

В'ячеслав Потапов

Психолог, -консультант. Фахівець із сайту b17.ru

Шелудяков Сергій

Психолог, психологічний психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Сом-падальник, трупоїд, от і м'ясо у нього таке особливе. Ніколи не їмо ні сомів, ні минь.

Минь - хижак, основна його їжа - придонні риби на кшталт йоржів. Сом також досить активний хижак.

для мене немає нічого смачнішого за шашлик з пісної свинини, можна в меді або в мінералці. ще люблю скумбрію у фользі із зеленню.

я живу, де багато риби і тим більше сомів кст, коли вдосталь були осетри і чорна ікра стояла у відрах, сомів і не їли нічого незвичайного в шашлику із сома я не помітила

Схожі теми

Сом хижак взагалі)))) А падальшиця-корюшка.

Та що ж це за люди! У будь-яку тему про їжу залізе такий і давай писати що сом і корюшка падаль їдять, що креветки "фільтр" і т.д. Автор, дуже смачний шашлик робить один знайомий старий вірменин. Шашлик зі свинини, маринаду там нат, тільки спеції, і, мабуть, сік цибулі. Я теж робила аналогічний, але набридло. Стала зараз робити на айрані, для різноманітності. Айран, цибуля (розім'яти, чиї б сік пустив), сіль, лаврушка, перець запашний горошком. Перець чорний додаю, коли на шампур нанизую м'ясо, бо будь-який рідкий маринад змиє спеції з м'яса.

я теж у Ташкенті такий шашлик їла, шалений - немає слів. Найцікавіше, що шашлик у них завжди дрібний, ні як у нас, шматками щоб у горлі застряг.

Дуже подобається шашлик із баранини. М'ясо на ніч залишаємо в перці чорному меленому і трохи солі. Потім хвилин на 40 перед приготуванням разом із цибулею в нежирному кефірі. Дуже смачно!)

Найголовніше в шашлику – свіже, якісне м'ясо. Його навіть просто посолити/поперчити на 30 хвилин і буде дуже смачно. Все інше - маскування)))) Для смакових відчуттів існують соуси)))))

Мій чоловік був у Ташкенті та їв шашлик. Досить таки смачний, а потім виявилося що він з СОБАКИ 😱😿

По-різному робили, і в маринаді, і в кефірі,і в лимонах, але дійшли висновку, що свіжа свинина від сусіда-фермера не потребує нічого, просто порізати і на шампури. Найкращий смак – свіжого прожареного м'яса з димком. Для бажаючих змінити смак завжди кілька соусів на столі.

А яку частину туші треба брати на шашлик? Я ніколи не готувала з баранини. У неї специфічний запах, треба о.в.ц.у. купувати? Як вибрати?

Не лоблю і не їм баранину, смердить вона і шкода нещасного баранчика (((свининку теж шкода, але раз на рік можна, маринуємо завжди в пиві, багато цибулі, спецій

Мій чоловік був у Ташкенті та їв шашлик. Досить таки смачний, а потім виявилося що він з СОБАКИ 😱😿

Передню лопатку, але краще звичайно сідло (м'ясо на реберці) і на ґратах його Ммммммм Запах специфічний у курдючного барана. Є ж і не курдючні (з хвостами)

Дякую) я все ходжу на ринку повз баранину, купити не наважуюсь.Отже, треба шукати "з хвостом" тушу, а не з таким величезним жировим наростим, це і є курдюк, начебто.

У корейському ресторані їв? Так, там є такий, там і їжаків готують і змій. Я в шоку була.

А змійку я сама їла і жаб'ячі лапки.

Не знаю в якому, просто розповідав що офігел що це собака ((він був там років 7 тому, як потім виявилося собак доставляли в цей ресторан в клітинах живих, і на кухні їх вбивали) ((уявляєте. ось же с.у. ки

У корейському ресторані їв? Так, там є такий, там і їжаків готують і змій. Я в шоку була.

Стегна індички на шматки потрібного розміру порізати і на ніч у соєвий соус навпіл з водою, більше не солити. Вигляд як на картинці, смак супер! А взагалі, справжній шашлик це м'ясо і цибуля, один до одного, на пару годин. А щоб соковитий був, солити треба після того, якзняли із шампура.

Минь - хижак, основна його їжа - придонні риби на кшталт йоржів. Сом також досить активний хижак.

На Дністрі в єврейських селах ніколи не їдять раків, минь. Пам'ятають, як під час війни "бенкетували" ці *****, після того як сотні євреїв були втоплені в Дністрі.

Розкриваю покрови: 1. Ріжете м'ясо 2. Перемелюєте в кавомолці наступні спеції (у дужках наводиться кількість чайних ложок на 1кг м'яса): - злегка обсмажені зерна коріандру (1 ч.л) - зіра (вона ж кумін - 0.5 ч.л.) - базилік (1 ч.л) - чебрець (він же чебрець - 1 ч.л) - чорний перець (1 ч.л) - червоний перець (0.5 ч.л.) Перці та коріандр бажано брати не мелені. За бажанням можна додати паприку більш насиченого кольору. 3. Ріжете цибулю з розрахунку 800г-1кг на 1кг шашлику. Різати можна як завгодно, на шампури цибуля не насаджується. 4. Розкладаєте м'ясо і перевертаючи КОЖНИЙ шматок індивідуально посипаєте його з двох боків сумішшю зі спецій. 5. Потім м'ясо в якусь ємність і додаєте олію з розрахунку 6 ст.л. на 1кг шашлику, ретельно перемішуєте, даєте постояти. 6. У підсумковий посуд кладете шар цибулі (щоб повністю покрив дно, при цьому вичавлюючи його руками, щоб виступив сік) на нього шар м'яса товщиною в 1 шматок. І так до кінця шар цибулі шар м'яса і зверху завершальним шаром має бути цибуля. Суть у тому, щоб м'ясо максимально взаємодіяло з цибулею. 7. Закриваємо кришкою, ставимо у холодильник. Через 10-12 годин можна "насаджувати і смажити" :) ДУЖЕ ВАЖЛИВО: солити потрібно вже тільки підготовлені шампури з м'ясом перед укладанням їх на мангал

Яка тільки шмаса України не приперлася. Сиділи б у своїх говняних саклях і жерли б свій смердючий курдюк. Ще й критикує, урючка