Простий та складний способи визначення якості кавуна - Новини Волгограда та Волгоградської області
Популярне
Чи входять балкони та лоджії в опалювальну площу
На виставці собак у Волгограді обрали найрозумніших та найпородистіших
Волгоградців просять проголосувати за майбутній вигляд парку Гагаріна
Чому цього року запізнюється кавуновий сезон і як гарантовано визначити якість зелено-смугастих ягід, з'ясовували кореспонденти "Вечірнього Волгограда".
На ринок – з калькулятором та метром
Волгоградці – досвідчені споживачі кавунів, тому кожен має мінімальний набір знань щодо визначення стиглості баштанних. Так, по ягоді потрібно постукати і почути у відповідь дзвінка луна. Крім того, необхідно звернути увагу на хвостик, який має бути сухим. Мають значення колір та розмір плям на кірці. Зокрема надто велика жовта пляма говорить про те, що смугастий надто довго визрівав, а отже, йому чогось не вистачало. Відсутність жовтого бочка, навпаки, свідчить у тому, що ягоду зірвали достроково. Цілком ймовірно, що такий кавун буде недостатньо солодким.
Є й інші оригінальніші способи визначення якості смугастих. Читачі "Вечірки" поділилися парою секретних методів.
– Я знаю спосіб, який мене ще жодного разу не підвів, – розповідає пенсіонер Ігор Соприкін. - Я завжди прошу продавця показати мені три-чотири кавуни однакового розміру. Той, що легший, і треба брати! Вся річ у тому, що у незрілому кавуні надто багато води. А щільність води набагато вища за щільність кавунової м'якоті. Ось і виходить, що найважчий, а отже, і найдорожчий кавун – несмачний!
А ось студент матфаку Віталій Тимофєєв підходить до вибору кавунів науково. За словамиматематика, стиглість кавуна можна вирахувати за такою формулою:
– Формула, може, й не дуже проста, проте дієва. Довжина кола (обхват) стиглого кавуна повинна бути більшою за кубічний корінь з його маси в грамах, помноженого на коефіцієнт 4,1. Звучить складно, але можу навести приклад. Наприклад, вага кавуна 7 кг (або 7000 г), а коло його 80 см. Кубічний корінь з 7000 дорівнює приблизно 19. Тепер 19 множимо на коефіцієнт 4,1 і отримуємо значення 77,9. Обхват кавуна 80 см, а це значення більше 77,9, отже, кавун дозрілий і його можна купувати без сумнівів.
Вимагайте документи
– Обов'язково перед покупкою попросіть продавця документи. Вам повинні показати дозвіл на торгівлю та сертифікат відповідності. Кавуни можуть дзвеніти як треба, бути з правильними плямами і з солодкою м'якоттю, але купувати такий продукт у людини без документів, що дозволяють, значить наражати на загрозу своє здоров'я і здоров'я своєї сім'ї!
Сезон кавунів ще попереду
Щойно перші ягоди з'явилися на прилавках, спеціальні комісії, до складу яких увійшли поліцейські, спеціалісти обласного управління ветеринарії та представники мерії, вирушили до контрольних походів. У перші дні перевірок сума призначених штрафів перевищила 130 тисяч рублів! Чи дала знати про себе робота комісії, чи продавці у Волгограді почали дбати про здоров'я покупців, але випадків отруєння баштанними культурами у Волгограді цього року, за інформацією Росспоживнагляду, не зафіксовано. Однак у Центрі агрохімічної служби "Волгоградський" вважають, що "ягідки ще попереду".
Незважаючи на це, фахівці рекомендують максимально обережно підходити до вибору баштанних культур, не соромитися питати у продавця сертифікати і звичайно ж некупувати кавуни та дині «з багажників» припаркованих біля доріг автомобілів.
Наталія Рогожкіна.