Рагу з курки чи індички

Склад : м'ясо птиці - 600 г, пташиний жир - 1 ст. ложка, вершкове масло - 1 ст. ложка, вода або бульйон — 2–2,5 склянки, сіль, перець, лавровий лист — 1 шт., морква — 4 шт., цибуля або цибуля — 1 шт., корінь петрушки — 1 шт., шматочок селери , квасоля або зелений горошок - 300 г, борошно - 1 ст. ложка, сметана - 0,5 склянки, рубана зелень петрушки - 2 ст. ложки.

М'ясо птиці разом з кістками нарізати на маленькі шматочки, обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневої скоринки і, додавши рідини, приправ і нарізаних кубиками овочів, гасити до повної готовності (молодий птах — 20–30 хвилин, старий птах довше).

Цибулю та овочі, перш ніж змішувати з іншими продуктами, можна згасити в олії. Квасолю додати на початку гасіння, консервований горошок – за 10 хвилин до закінчення гасіння. Борошно прогріти в жирі так, щоб воно стало золотисто-жовтим, змішати з рідиною, в якій тушкується м'ясо, і варити 5-6 хвилин|мінути|, останньої додати|добавляти| сметану. Подавати на стіл, посипавши зеленню.

Як гарнір підходить смажена картопля або картопляне пюре і салат зі свіжих огірків, помідорів або зелений салат.

Подібні розділи з інших книг

РАГУ З ІНДЕЙКИ (25 хв)

РАГУ З ІНДЕЙКИ (25 хв) • Шматок індички вагою 1 кг • 300 г вершкового масла • 250 г моркви • 250 г ріпи • 400 г картоплі • 1 цибулина • 0, 5 склянки коньячного лікеру • 1 зубчик часнику • сіль • перець • Очистити моркву, ріпу, цибулю. Порізати їх

РАГУ З ІНДЕЙКИ У ВИННОМУ СОУСІ

РАГУ З ІНДЕЙКИ У ВИННОМУ СОУСІ На 4 порції: 250 г моркви, 1 кольрабі, 1 кг цвітної капусти, 100 г стручків зеленого горошку, сіль, 500 г грудки індички, 2 цибулини, 2 ст. ложки вершкового масла, 125 г сухого білоговина, 100 г вершків, 2 ст. ложки світлого загусника соусу, 1 ст. ложка

РАГУ З ІНДЕЙКИ У ВИННОМУ СОУСІ

РАГУ З ІНДЕЙКИ У ВИННОМУ СОУСІ На 4 порції: 250 г моркви, 1 кольрабі, 1 кг цвітної капусти, 100 г стручків зеленого горошку, сіль, 500 г грудки індички, 2 цибулини, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 125 г сухого білого вина, 100 г вершків, 2 ст. ложки світлого загусника соусу, 1 ст. ложка

Страви з курки та індички

Страви з курки та індички З усіх видів м'ясних продуктів, що вживаються в їжу найчастіше, страви з курки найекономічніші, майже кожен може його собі дозволити. Багато хто помилково вважає, що куряче м'ясо і курячі стегенця можна тільки смажити і пекти, але відбивні та

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички М'ясо птиці разом з кістками нарізати на маленькі шматочки, обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневої скоринки і, додавши рідини, приправ і нарізаних кубиками овочів, тушкувати до повної готовності (молодий птах – 20–30 хв., старий)

Відбивні з курки або індички (геклаптер бейлік)

Біле м'ясо курки (індички) нарізати порційно, відбити молоточком, запанувати в яйці та сухарях. Вибирати шматочки м'яса пожирніше. Смажити у жирі на помірному вогні. Скласти в каструлю з товстими стінками, залити жиром,

Рагу з індички з горошком та маринованими овочами.

Рагу з індички з горошком та маринованими овочами Інгредієнти500 г м'яса індички, 4 маринованих огірка, 3 маринованих зелених помідора, 200 г замороженого зеленого горошку, 200 г сметани, 4 бульби картоплі, 100 г оливок

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички М'ясо птиці разом зкістками нарізати на маленькі шматочки, обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневої скоринки і, додавши рідини, приправ і нарізаних кубиками овочів, тушкувати до повної готовності (молодий птах — 20–30 хвилин, старий

Рагу з індички

Рагу з індички Очистити моркву, ріпу, цибулю. Порізати їх кружальцями. Розділити на шматочки індичку, добре обсмажити на олії кожну сторону і викласти з пароварки. Покласти на місце м'яса овочі. Коли вони добре обсмажаться, додати індичку, влити лікер та підпалити. Влити 2

Рагу з індички з фенхелем та свіжою зеленню

Рагу з індички з фенхелем та свіжою зеленню? фенхель - 1 велика цибулина? грудка індички - 100 р.? оливкова олія - 1 ч. л.? часник - 1 зубчик? корінь селери - 200 р.? селера - 2-3 стебла? помідори - 200 р.? овочевий бульйон - 100 мл.? червоний болгарський перець - 1 шт.? сіль,

Кнелі з курки або індички на вершках

Кнелі з курки або індички на вершках 1 курка або 1/2 індички, 1/2 склянки густих вершків, сіль, мелений білий перець Випотрошити курку, зняти все м'ясо з кісток (кістки використовуються для бульйону), нарізати шматочками, пропустити рази два через , стовкнути в

Кнелі з курки або індички з раковою олією

Кнелі з курки або індички з раковою олією 1 курка, 2 – 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 50 г ракової олії, 1/2 білої булки, 2 яйця, 2 - 3 ст. ложки вершків, мускатний горіх, сіль Взяти м'ясо від однієї нежирної курки або індички, дрібно посікти або пропустити через

Рагу з індички з горошком та маринованими овочами.

Рагу з індички з горошком та маринованими овочами Інгредієнти: 500 г м'яса індички, 4 маринованих огірка, 3 маринованих зелених помідора, 200 г замороженого зеленого горошку, 200 г сметани, 4 бульби картоплі100 г оливок без кісточок, 2 чайні ложки лимонного соку, 1

Рагу з індички «Жар-птиця»

Рагу з індички «Жар-птиця» Філе індички – 200 г Вершкове масло – 30 г Морква – 40 г Цибуля – 40 г Укроп – 5 гПетрушка – 5 г на вершковому маслі. Додати до індички

Рагу з індички

Рагу з індички Філе індички – 400 г Цибуля – 100 г Цукіні – 240 г Оливкова олія – 150 мл Рис – 200 г Тимьян – 10 г Часник – 2 зубчики Орегано – 50 г Помідори – 400 г Лимонс 4 хв 178 ккалФілі індички нарізати на невеликі шматочки. Цибулі і цукіні нарізати

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички Склад: м'ясо птиці – 600 г, пташиний жир – 1 ст. ложка, вершкове масло - 1 ст. ложка, вода або бульйон — 2–2,5 склянки, сіль, перець, лавровий лист — 1 шт., морква — 4 шт., цибуля або цибуля — 1 шт., корінь петрушки — 1 шт., шматочок селери , квасоля