Рецепт Банья кауда на
Промийте анчоуси від солі, обсушіть та поріжте на шматочки. Подрібніть часник. Залийте молоком на 1 год, потім молоко злийте, воно більше не знадобиться.
Викладіть часник та анчоуси у вогнетривкий посуд - керамічну або глиняну (ні в якому разі не алюмінієву!), залийте олією і, помішуючи дерев'яною ложкою, варіть 10 хв. на слабкому вогні, не допускаючи кипіння.
Коли анчоуси з часником перетворяться на однорідну масу, додайте вершкове масло і готуйте ще 10 хв.
Після цього перенесіть на стіл глиняний посуд і поставте над свічкою або пальником (як для чайників чи тла). Подайте страву з овочами та з хлібом.
| Продукти | |
| анчоус | 150 |
| молоко | 100 |
| часник | 6 |
| масло оливкове | 1 |
| вершкове масло | 50 |
| Для подачі: | |
| овочі свіжі | |
| Відварна картопля | |
| хліб підсмажені скибочки |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН