Рецепт Бублики

трохи

складові

  • Борошно
  • яйця
  • цукор.

Приготування

Кількість інгредієнтів змінено.

Отже, нам потрібно: 250 мл молока 50 г вершкового масла 100 г цукру 1 яйце + 1 білок (жовток залишаємо для змащування) 500 г борошна (залежить від якості борошна) 2,5 ч. ложки сухих дріжджів (або 30 г свіжих), я готувала на свіжих тому описувати буду приготування з цими дріжджами 1 щіпка солі 1 пакетик ваніліну

Для обмазування та присипки

жовток одного яйця 2 ст. ложки молока кунжут або мак

ПРИГОТУВАННЯ Молоко трохи підігріти, розпустити дріжджі, додати цукор і розм'якшене масло, трохи борошна (тісто як на оладки) залишити в теплому місці на 15-20хв. Поле додати сіль, борошно, що залишилося, яйце + білок, замісити м'яке тісто. Тісто місити хвилин 10 - 15 до однорідності та еластичності. Покласти тісто в миску в тепле місце на годину, накривши рушником. Через годину обім'яти тісто до колишніх розмірів і поділити на 10 шматочків. Кожен шматочок розкотити в ковбаску і повернути кільцем. У каструлі закип'ятити воду, трохи її підсолити і опускати кожен бублик на 7-10 секунд в киплячу воду (бублики моментально спливають, збільшуючись в обсязі), акуратно витягувати проварені бублики шумівкою на лляний рушник, щоб вода ввібралася, обсушена змащене розм'якшеним вершковим маслом або маргарином деко або на вистелене пергаментом деко (пергамент змащувати обов'язково, інакше бублики прилипнуть до паперу) на відстані 3-4 см один від одного. Змастити збитим жовтком з молоком, посипати кунжутом, маком чи цукром. Випікати у попередньо нагрітій до 200ºС духовці хвилин 15-20.Звертайте увагу на особливості Вашої духовки.

Виходять дуже смачні бублики! ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ.