Рецепт компоту із заморожених ягід вітамінне освіження

Смачний та корисний напій – візитна картка гарної господині. Кладозем вітамінів у склянці стане звичний всім, але щоразу звучить новими фруктовими нотками компот із заморожених ягід. Як і скільки його варити, що зробити, щоб він виявився по-справжньому шедевральним - спробуємо розібратися!

Правильно підібране поєднання ягід – один із ключових моментів приготування компоту. Якщо варити напій з одного сорту плодів, навряд чи можна досягти яскравого і по-справжньому насиченого смаку, винятком можуть стати лише виноград та полуниця. Їх можна назвати «самодостатніми» і застосовувати поодинці, а ось інші ягоди варто поєднувати в тандеми.

Вишневе цитрусовий блюз

Цей рецепт підійде тим, хто солодким фруктовим коктейлям воліє приємно-кислуваті. Тобі знадобляться такі інгредієнти: 9

• Вода - 2,5 - 3 л.;
• Цукор - 0,5 - 1 ст.;
• Упаковка заморожених вишень – 500 гр.;
• Лимон - 0,5 шт. або апельсин - 1 шт.

Приготування:

1. Каструлю, об'ємом 5 л., заповни водою на 2/3 (якщо тобі потрібно менше готового напою, можеш використовувати посудину, розраховану на 2 -3 л., враховуючи наведену вище пропорційність). Доведи її до кипіння, зменшіть вогонь до середнього;
2. Додай цукор і дочекайся повного його розчинення, для прискорення процесу помішуй воду;
3. Видави сік з половинки лимона/цілого апельсина;
4. Доповни сироп, що вийшов, вишнями, зніми каструлю з вогню (варити не потрібно), накрий її кришкою;
5. Тепер компот повинен настоятися півгодини-годину: за цей час суміш ягід пустить сік і подарує напою особливий шарм.

Літнясимфонія

Рецепт, заснований на поєднанні заморожених ягід малини, чорної та червоної смородини давно вважають «класичним», і не дарма: їхній сік, змішуючись в одне ціле, дарує ніжну симфонію смаку та аромату.

Інгредієнти:

• Вода - 2,5 - 3 л.;
• Цукор - 1 ст.;
• Чорна смородина - 150 гр.;
• Малина - 150 гр;
• Червона смородина – 150 гр.

Приготування:

1. Дістань суміш заморожених ягід з камери, після чого промий під холодною водою обидва види смородини. Особливу увагу приділи червоною: якщо перед заморозкою ти не видаляв плодоніжки, прибери їх, зараз вони відокремляться досить легко. Малину промивати не варто: вона досить делікатна;
2. Далі дій за описаною вище схемою:

1. Помістіть воду в каструлю і доведіть її до кипіння;
2. Вогонь зменшить до середнього і додай до води потрібну кількість цукру;
3. Додай ягоди і, накривши каструлю кришкою, прибери компот із плити, щоб дати йому настоятися протягом години.

Червону смородину можна замінити обліпихою. Від цього компот не втратить своєї кислої нотки, зате набуде особливого тропічного аромату. А може, в тебе є інші оригінальні ідеї щодо цього?

Пікантний джаз

Якщо ти любитель прянощів, рецепт цього напою точно припаде тобі до смаку. Ягодно-фруктові нотки, поєднавшись з оригінальним ароматом м'яти та кориці, народжують неповторний смак.

Інгредієнти:

• Сушена м'ята - 100 гр.;
• Суміш заморожених ягід (оптимальним рішенням буде біла смородина, малина та глід) - 500 гр.;
• Вода - 2,5 - 3 л.;
• Кориця - за смаком;
• Цукор – 1 – 1,5 ст.

Цей рецептдосить варіативний, ти можеш заміняти м'яту на мелісу, а малину - на полуницю, вибираючи найкращий для тебе варіант.

Маленькі хитрощі

Але щоб компот був і смачним і корисним, мало вибрати хороший рецепт, потрібно враховувати і важливі деталі:

1. Як правильно варити компот і чи потрібно варити? Багато господинь люблять «кип'ятити» цей дивовижний напій і роблять неправильно.Коли суміш ягід піддається високим температурам (від 95°С і вище)протягом 6 хвилин і більше, гинуть багато вітамінів і мінералів. Внаслідок цього цілющий напій перетворюється на звичайну підфарбовану воду — хіба тобі це потрібно? Висновок: варити компот не треба, а якщо захотілося, то не більше 5 хвилин;
2. Посуд, в якому ти готуєш, також важливий. Рекомендується не використовувати алюмінієві каструлі: під час приготування кислота ягід входить у реакцію з металом, унаслідок чого компот «збагачується» його сполуками. А скільки вже гине мінералів від подібної «співпраці» — і порахувати складно;
3. Розморожування раніше заморожених ягід – непотрібна процедура, під час якої плоди лише втрачають сік та зовнішній вигляд. Не піддай їх цьому випробуванню і правильно створений напій порадує тебе красивим кольором.

Компот із заморожених ягід — чудова та корисна альтернатива популярним сьогодні газованим напоям. Він вгамує спрагу, подарує організму бадьорість і здоров'я та заощадить твої кошти.

---