Рецепт Курка запечена, з рисом під молочно-сирним соусом
Цю страву я готую дуже давно і вона мені дуже подобається. Хоч і треба з ним повозитися, але смак цієї страви того вартий. Для початку я розрізаю курку на невеликі шматочки
Потім викладаю на розпечену олію і обсмажую.
Наприкінці обсмажування підсолюю
В цей час готую рис. Для початку ріжу невеликими шматочками цибулю і обсмажую її
Коли цибуля набула золотистого кольору
Додаю до нього рис. Я віддаю перевагу рису, обробленому пором. Він ніколи не злипається і не перетворюється на кашу. Різні спеції. На цей раз я додала сіль, перець чорний і червоний і куркуму. І завжди без винятку я додаю до цього рису 5-6 лаврових листів.
Додаю води та залишаю рис готуватися. Якщо бачу, що вода википає, я додаю її додатково.
Коли рис готовий, я викладаю у форму для духовки.
На рис наступним шаром йде курка.
Роблю соус. Вершкове масло|мастило| розтоплюю і додаю муку|борошно|. Добре все помішую. Потім наливаю молоко. І останнім штрихом — сир. Все це робиться на увімкненій плиті. Чекаю поки що молоко закипить. Додаю чорний перець. Соус не солю
Розподіляю соус, що вийшов, по курці і ставлю в духовку.
Готовність я визначаю за золотистою скоринкою. Курка виходить дуже смачною та й рис не сухий. Хтось пробував у мене, всім подобалося.