Рецепт Лазання швидка, Лазання для тих, хто поспішає приготувати смачно та красиво
Люблю лазанью, але зазвичай приготування страви займає близько півтори години через соус і начинку. Ці причини призвели до того, що лазіння почала рідко з'являтися на нашому столі. Одного разу я дуже поспішала і вирішила скоротити час приготування за рахунок соусу.
Спочатку приготувала начинку для лазаньї. Змішала два яйця.
Взяла фарш, в якому порівну свинини та яловичини, але це не принципово, можна взяти будь-який фарш, навіть із птиці. Додала ложку томатної пасти.
Зробила це з метою трохи відтінити смак м'яса. Паста томатів надає солодко-кислий пікантний відтінок начинці для лазаньї. Сіль додала адигейську.
У її складі часник, пряні трави, що робить страву ароматною. Трохи чорного меленого перцю додасть фаршу яскравіший смак.
Якщо не любите гостре-не додавайте. Цибуля порізала не надто дрібно.
Можна нашаткувати півкільцями, все залежить від бажання. Перемішала начинку
і приступила до приготування соусу. Соус можна готувати кількома способами. Мені подобається лазіння з соусом Бешамель, але я вирішила створити лазання експрес методом. В ємність для збивання поклала два яйця,
перемішала до однорідності. Застелила деко з високим бортом силіконовим килимком. Зробила це виключно з практичною метою: щоб не мити деко і виймалася лазіння легко та швидко. Ну і для того, щоб порізати на порції на обробній дошці. Налила соус, виклала листи для лазаньї.
Листи використовувала італійські, що не вимагають варіння. На смак вони мало не гірші за ті, що вимагають термічної обробки. Поклала начинку не надто товстим шаром.
Чим тонше шари, тим красивіше виглядає лазіння при подачі Потім листи для лазання.
Так доти, доки закінчилися начинка і листы.
У мене вийшло п'ять шарів. Натерла на великій тертці сир.
Сир використовувала Голландський, твердий, можна взяти будь-який смак за бажанням, аби він розплавився при приготуванні. Посипала верхній шар лазаньї сиром.
Небагато червоного меленого перцю для пікантності. Не любите гостре-не додавайте.
Запікала п'ятдесят хвилин при температурі двісті десять градусів.
Лазання вийшла нітрохи не гірше, ніж із соусом Бешамель, лише набагато швидше. Соус на смак дуже схожий на тісто для пиріжків, тільки ніжніше на смак. Коли лазіння охолола, то смак її став дуже схожий на смажені біляші. Нічим не можу пояснити цей факт. Але все одно смачно. Приємного апетиту!