Рецепт Ліниві пельмені, в духовці
Ледачими ці пельмені назвати складно, але виходять вони дуже смачними. А соус з помідорів та сметани надають м'ясним "трояндочкам" особливий присмак.
Щоб приготувати тісто, необхідно в окріп додати соняшникову олію, а також сіль та цукор.
Додати|добавляти| просіяне борошно.
Додати 2 яйця і все добре перемішати. Тісто має не прилипати до рук, тому може знадобитися більше муки, ніж заявлено в рецепті.
Готове тісто потрібно накрити харчовою плівкою або вологим рушником та прибрати у холодильник на 40-50 хвилин.
В цей час можна приготувати фарш. Для фаршу можна використовувати свинину або яловичину, а також можна використовувати два види м'яса. М'ясо з однією цибулею потрібно подрібнити через м'ясорубку. Додати фаршу 1 яйце і добре перемішати.
Щоб приготувати соус, потрібно обсмажити одну цибулину, доки цибуля не стане золотистого кольору.
Помідори треба нарізати на дрібні кубики. Покласти помідори до сковороди до цибулі.
Додати до суміші подрібнений часник. Обсмажити близько 5 хвилин.
Залити овочі водою, щоб вона приховувала їх та додати сметану. Гасити соус слід 10 хвилин.
Тісто, що настоялося, потрібно тонко розкотити, вирізати з нього прямокутник.
Фарш розподілити рівним шаром поверхні тесту.
Загорнути тісто з фаршем у рулет. Щоб шматочки краще різалися, можна трохи охолодити м'ясний рулет.
Розрізати рулет на шматочки і покласти в форму для запікання.
Викласти тушковані помідори з цибулею між трояндочками. Рідкою полити зверху коженшматок. Форму для запікання треба накрити фольгою та відправити в заздалегідь розігріту духовку.
Випікати "ледачі" пельмені треба 40-50 хвилин.
Готові пельмені можна посипати зеленню та подавати з томатно-сметанним соусом.
Час приготування вказаний без часу очікування тесту та випікання.