Рецепт літнього супу з огірком та бринзою
Поділюся рецептом смачного літнього супу з огірком та бринзою. Суп готується дуже швидко із найпростіших інгредієнтів. Найкраще, щоб овочі та зелень були зі своєї грядки.
Загальний час готування – 1 година 0 хвилина Активний час готування – 0 годин 40 хвилин
Як приготувати суп з огірком і бринзою?
Інгредієнти :
Огірок - 550 г Яйце куряче - 7 шт. Цибуля зелена - 170 г Кріп - 70 г Бринза - 200 г Ряжанка - за смаком Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком мелений
Приготування:
Для приготування літнього супу з огірком та бринзою нам знадобляться такі інгредієнти: огірки, яйця, цибуля зелена, кріп, бринза, ряжанка, сіль, мелений перець.
Під проточною водою промити яйця та відправити у каструлю з водою. Зварити круто і остудити. Очистити від шкаралупи.
Підготувати решту продуктів.
З зелені я використовую багато зеленої цибулі та кріп. Можна взяти й петрушку.
Зелень промити і добре обсушити. Краще це зробити заздалегідь, щоб вона добре просохла. Нарізати дрібно і покласти у велику миску, так як заготівля для супу велика за обсягом.
Огірки для супу підійдуть молоді та свіжі, хрусткі, без великого насіння.
Огірки промити та протерти рушником. Нарізати дуже дрібними кубиками. Можна натерти огірки на великій тертці.
Додати|добавляти| подрібнені огірки до нарізаної зелені.
Готові варені яйця нарізати дуже дрібно і додати|добавляти| до інших продуктів.
Для огіркового супу підійде бринза, сир «фета» або інший солоний сир.
Нарізати бринзу маленькими скибочками і додати миску.
Всі продукти добре перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в холодильник на кілька годин, щоби маса добре охолодилася.
Заправити суп безпосередньо перед подачею до столу.
У порційну тарілку насипати овочеву масу, налити охолоджену ряжанку до бажаної консистенції супу. Поперчити, якщо потрібно, трохи посолити, оскільки ми використовували солону бринзу. І подавати до обіду чи вечері. Замість ряжанки добре підійде кефір. Смачного!