Рецепт М’ясо по-аргентинськи
М'ясо по-аргентинськи готується з квасолею, картоплею та помідорами. Традиційно до цієї страви додається багато перцю чилі, але я додала тільки дрібку червоного гострого перчика. Соус виходить дуже насиченим та смачним.
| Продукти |
| Шия свиняча - 400 г |
| Квасоля консервована чорна - 200 г |
| Капуста білокачанна - 200 г |
| Картопля середнього розміру – 3 шт. |
| Перець болгарський – 2 шт. |
| Помідори консервовані без шкірки (різані) – 2 шт. |
| Цибуля ріпчаста - 2 шт. |
| Морква – 1 шт. |
| Томатна паста – 2 ст.л. |
| Часник - 2 зубчики |
| Перець чилі – 1 шт. |
| або мелений гострий перчик - щіпка |
| Перчик чорний мелений - за смаком |
| Сіль за смаком |
| Масло рослинне |
Як приготувати м'ясо по-аргентинськи:
Усю цибулю порубайте кубиком, а моркву поріжте соломкою.
Половину цибулі обсмажте на сковороді на 2 ст. рослинного масла.
Викладіть квасолю в цибулю, додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть.
Готуйте кілька хвилин. Зніміть сковороду з плити, накрийте кришкою та відставте.
В іншій сковороді на 2 ст. рослинної олії обсмажте м'ясо.
Обсмажуйте м'ясо протягом 8-10 хвилин.
Тим часом наріжте болгарський перець соломкою. Чилі дрібно порубайте (якщо його використовуватимете).
У сковороду з м'ясом викладете весь перець та цибулю.
Перемішайте, смажте 5 хвилин.
Картоплю поріжте кубиками.
Викладіть картоплю і капусту в сковороду, посипте сіллю, чорним меленим перчиком і червоним (якщо використовуєте його замість чилі).
Залийте овочі з м'ясом водою, щоб вміст сковороди не повністю потопало. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, тушкуйте 15 хвилин, до м'якості картоплі. Потім додайте помідори, готуйте ще 2 хвилини.
На порційні тарілки спочатку викладіть квасолю, а зверху рагу. Відразу подайте м'ясо по-аргентинському до столу.
Готове м'ясо по-аргентинськи. Смачного!
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН