Рецепт Млинці з сиром
Млинці з сирною начинкою люблять багато хто. А якщо приготувати їх про запас і заморозити, то смачні млинці з сиром можна їсти на сніданок хоч щодня!
| Продукти (на 10 порцій) |
| Для тесту: |
| Борошно - близько 1,5 склянки (200 г) |
| Молоко – 2 склянки (500 мл) |
| Яйця – 2 шт. |
| Цукор – 2 ст. ложки |
| Сіль - 1 щіпка |
| Олія - 2 ст. ложки + для смаження млинців |
| * |
| Для начинки: |
| Сир - 500 г |
| Олія вершкове - 2 ч. ложки |
| або сметана – 2 ч. ложки |
| Яйце - 1 шт. |
| Цукор – 2 ст. ложки |
| Ванілін - на кінчику ножа |
Продукти для приготування млинців із сиром.
Щоб приготувати тісто для млинців, спершу яйця розтерти із сіллю та цукром.
Влити трохи молока (0,75 склянки), збити.
Додавати невеликими порціями борошно, ретельно розмішуючи, щоб не утворилося грудок.
Потім потроху влити молоко, що залишилося, перемішуючи тісто до однорідності.
Додати олію, перемішати.
Випекти млинці. Для цього спочатку розігріти сковороду, злегка змастити її олією (лише один раз, перед смаженням першого млинця). Вилити на сковороду порцію тесту. Злегка струшуючи і схиляючи сковороду, розподілити тісто по всій поверхні. Смажити тонкі млинці на середньому вогні спочатку з одного боку 1-1,5 хвилини.
Потім лопаткою акуратно перевернути і смажити з іншого боку ще 1 хвилину. Готові млинці складати стопкою одинна іншій. Можна накрити, щоб краї млинців не пересихали.
Приготувати начинку для млинців. Для цього сир ретельно розтерти або пропустити через м'ясорубку. Додати вершкове масло або сметану, яйце, цукор та ванілін.
Все ретельно перемішати.
На готові млинці викласти начинку сиру (по 1-2 ст. ложки).
Загорнути млинці з сиром конвертом. (На цьому етапі можна помістити млинці з начинкою у відповідну герметичну ємність і заморозити про запас.)
На сковороді розігріти олію. Млинці з сиром викласти на сковороду "швом донизу" і обсмажити на олії на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Млинці з сиром готові. Смачного!
Вийшли товсті та тверді. Може соду треба покласти чи дріжджі?
| Олена Середа, 04 січня 2017 р. 09:50 # |
Вийшли смачні та тонкі.
| Наталія Понеділок, 20 Лютого 2017 р. 10:20 # |
Навіщо так складно? Якщо можна відразу все збити міксером, а не гаяти час і заважати? Потім додати молоко та гарячу воду! І все! Усі супер - тонкі млинці та ажурні!
| Микола Субота, 07 Квітня 2018 р. 13:56 # |
Велике спасибі! За такий докладний рецепт, який мені не вміє готувати, все зрозуміло! Ще раз дякую!
| Христина Понеділок, 30 Квітня 2018 р. 15:16 # |
Дуже смачні вийшли.вся родина у захваті.
| Ірина Четвер, 26 Липня 2018 р. 18:32 # |
Я в кінці обсмажую на вершковому маслі
| Олеся Четвер, 15 листопада 2018 р. 09:51 # |
Дуже класні, велике спасибі. Перший раз у житті вийшли тонкі, ідеальні млинці. Тепер тільки начинку міняю, різну роблю
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН