Рецепт Морквяні котлети, з макухи після соковижималки

Макуха (у мене залишився від соку з двох великих морквин і двох невеликих яблук);

3 столові ложки манної крупи;

1 столова ложка цукру (можна більше, якщо морква недостатньо солодка);

сметана та кунжут

Ці котлети можна сміливо назвати «Відходи – у доходи!», оскільки готуються вони з макухи після приготування морквяного соку. Щоправда, відходами макухи можна назвати лише умовно – у ній залишаються і вітаміни, і клітковина, і пектин.

Пектин і клітковина, як відомо, чистять і виводять все зайве та шкідливе з нашого шлунка, а морквяний пектин, крім цього, ще й знижує рівень холестерину в крові. Правда, про ці властивості макухи я дізналася тільки, коли сіла писати відгук ))) А до цього просто стало шкода вкотре викидати макуху. Пошукала в Мережі рецепти морквяних котлет - у всіх в них потрібно було натерти моркву на тертці, потім гасити в молоці, потім дати моркві охолонути, потім зробити котлети і смажити... Оскільки в будинку не було молока, у мене не було багато часу, і ще - оскільки я не люблю подвійну термічну обробку, то вирішила зробити простіше і зробити котлети за спрощеним рецептом.

Отже, розбиваємо яйця, додаємо макуху, цукор, манку і все це ретельно перемішуємо:

Залишаємо хвилин на 10, щоб манка трохи набрякла. Формуємо невеликі котлетки, обмочуємо в сухарях і смажимо на середньому вогні в невеликій кількості олії (щоб не вийшли жирними) по кілька хвилин з кожного боку, наприкінці смаження ще кілька хвилин можна залишити під кришкою на маленькому вогні.

Перед подачею на стіл полити сметаною, можна посипати кунжутом. Котлетки смачніші, коли теплі. Виходятьдосить ніжними. Я думаю, що попереднє варіння в молоці було б зайвим.

---