Рецепт морквяного торта

Якось я вже писала рецепт морквяного рулету. Рулет дуже смачний, на смак навіть і не подумаєш, що в коржі є морква. Сьогодні вирішили знову спекти морквяний торт, тільки рецепт коржа трохи відрізняється від попереднього. Корж за цим рецептом виходить пористим, м'яким, з легким присмаком кориці та волоських горіхів, які відчуваються у кожному шматочку торта. Якщо є противники моркви у випічці, запевняю Вас, що спробувавши шматочок цього торта, ви полюбите його, і приєднаєтеся до великої кількості любителів випічки з морквою. Можу сказати, що і той і інший рецепт варті уваги, тому що торти виходять смачними.

Продукти до рецепту:

Рослинна олія 140 гр
Яйця 4 штуки
Морква 350 гр
Цукор 1 склянка
Борошно 280 гр
Гашена сода 1 чайна ложка
Розпушувач для тесту 1 ч. ложка
Сіль на кінчику ножа
Кориця щіпка (якщо подобається випічка з корицею, то покласти більше)
Волоські горіхи 150 гр

Приготування морквяного торта

Моркву почистити та натерти на дрібній тертці.

Яйця збити, додати|добавляти| цукор і збити до утворення однорідної піни.

У збиті яйця додати рослинне масло|мастило| і збити ще протягом хвилини. Додати моркву і акуратно перемішати. Якщо морква надто соковита і утворилося багато соку, то його треба віджати. Але не перестаратися, зовсім суху моркву також погано залишати, тому що її сік впливає на смак бісквіту.

Борошно змішати з розпушувачем, щіпкою солі, корицею. Просіяти суміш у яєчно морквяну масу. Віночком перемішати. Додати в тісто гашену соду.

В останню чергу покласти подрібнені горіхи і перемішати тісто.

Форму длявипікання змастити маргарином і присипати борошном. Викласти тісто.

Випікати бісквіт у розігрітій до 180С духовці приблизно 50 хвилин. Готовність перевірити проткнувши корж дерев'яною зубочисткою або сірником, якщо остання суха, форму з коржем можна вийняти з духовки.

Поки корж для морквяного торта буде остигати, треба приготувати крем. Нижче наведено два рецепти крему, вибирайте будь-який з них. Крем для торта можна приготувати з вершків, збивши їх із цукром до утворення густої білої маси. На 500 грам вершків взяти півсклянки цукру.

Збиваючи вершки з цукром, найголовніше вчасно зупинитися, щоб не перезбити вершки і не перетворити їх на солодке вершкове масло.

Сирно масляний крем

Продукти для приготування:

Вершкове масло 250 грам
Сирний крем типу Філадельфія або ідентичний 250 грам
Цукрова пудра 1 склянка
Ваніль

Крем готується з олією кімнатної температури. Олію збити з цукровою пудрою, що просіяє, до отримання однорідної пишної маси, не забудьте додати ваніль. Потім додати сирний крем, все збивати міксером. Корж розрізати навпіл, змастити частиною крему нижній корж, накрити верхньою частиною коржа.

Боки змастити кремом, крем, що залишився, помістити в кондитерський мішок з насадкою, прикрасити верх торта на ваш розсуд. Перед подачею на стіл торт треба охолодити, потримавши пару годин у холодильнику.