Рецепт оселедця у винному маринаді - Пісні страви з риби від 1001 р.

винному
Маринований оселедець користується популярністю по всій Європі. Однак найвичерпнішу інформацію щодо цього делікатесу можна отримати, звернувшись до кухні країн Скандинавії, адже саме у північних народів цей продукт займає одне з почесних місць на столах. Звичайно ж, існує безліч варіантів приготування маринованого оселедця. Сьогодні ви дізнаєтесьрецепт оселедця у винному маринаді.

Якщо ви хочете приготувати оселедець у винному маринаді, використовуючи солону рибу, варто попередньо вимочити її в молоці, щоб забрати зайву сіль. Для того, щоб надати рибі більш пряний смак, можна додати в маринад трохи меленого коріандру. Традиційно така страва подається з невеликою кількістю тонко нарізаної червоної цибулі, сметаною та кропом. Їжте із задоволенням!

Кількість порцій:8Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:305 ккал

1. Оселедець випатрати, голови і плавці видалити. Добре промити і укласти в ємність, в якій вона маринуватиметься (скляну, емальовану, пластикову, але не алюмінієву). 2. Цибулю дрібно нарізати. 2. У ємність з рибою укласти нарізану цибулю, по 2 гілочки петрушки і чебрецю, лавровий лист і запашний перець. 3. Приготувати маринад. Для цього змішати вино, оцет та сіль у каструлі, довести до кипіння. Додати чорний мелений перець, перемішати та остудити. 4. Готовим маринадом залити оселедець, накрити ємність кришкою та поставити в холодильник на 2-4 дні.