Рецепт Персики з карамельним соусом

Десерт із приготовлених на пару персиків подається із замороженим йогуртом та карамельним соусом.

Продукти (на 8 порцій)

Персики – 4 шт.

Цукор коричневий - 0,25 склянки

Крохмаль кукурудзяний – 1,5 ч. л.

Вода – 2 ст. л.

Вершки 10% – 3 ст. л.

Сироп кукурудзяний – 1 ст. л.

Олія вершкове - 15 г

Ванільний цукор – 0,25 ч. л.

Йогурт ванільний (заморожений) - 2 склянки

Цукор очеретяний (за бажанням)

1. Персики розрізати на половинки, видалити кісточки. Половинки персиків викласти в чашу пароварки, накрити кришкою, готувати 5 хвилин до м'якого стану персиків. Перекласти персики в друшляк, дати стекти зайвої рідини.

2. Тим часом приготувати соус. У невеликому сотейнику змішати 1/4 склянки цукру та крохмаль, додати 2 ст. ложки води, вершки та сироп, готувати на середньо-слаобм вогні, помішуючи, до загусання, близько 2 хвилин. Зняти сотейник з плити, ввести в соус карамельний вершкове масло і ванільний цукор, розмішати.

3. Половинки персиків подавати порційно, поклавши у кожну половинку по кульці замороженого йогурту. Полити десерт карамельним соусом і за бажання можна посипати тростинним цукром.

---