Рецепт рагу з яловичини у пиві на Смачному Блозі

М'ясо, приготоване за цим рецептом, виходить смачним і ніжним - пиво надає готовій страві легкого хлібного присмаку і розм'якшує яловичину в процесі гасіння. Пиво тут краще використовувати напівтемне – так смак вийде найцікавішим. Якщо все ж таки вирішите готувати зі світлим, перевірте, щоб воно не гірчило, це може не найкращим чином позначитися на смаку.

Цю страву можна приготувати не лише з яловичини – свинина та баранина теж добре підійдуть для цих цілей.

Інгредієнти на 6 порцій:

Рецепт приготування:

пиві

М'ясо нарізаємо на шматочки розміром один укус. Цибулю та моркву нарізаємо кубиками.

У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. У кілька заходів обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки, по 1-2 хвилини на захід.

блозі

Перекладаємо в горщик чи каструлю для гасіння.

Зменшуємо вогонь до середнього. Кладемо в сковороду цибулю та моркву і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.

рецепт

Додаємо спеції, томатну пасту та помідори, готуємо, помішуючи, 2-3 хвилини.

яловичини

Перекладаємо овочі в горщик до м'яса, туди ж відправляємо чебрець і часник нарізаний пластинками. Вливаємо пиво. Додаємо сіль та перець за смаком.

блозі

Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь до мінімуму та гасимо під кришкою до м'якості м'яса, 1.5-2 години.