Рецепт Вірменський суп Спас, на кефірі з рисом та кінзою!
Добрий вечір. Сьогодні поділюся рецептом вірменським супом під назвою "Спас". Рецепт знайшла у інтернеті. Цей суп готують із пшеничною крупою (прошу не плутати з пшоном) або з рисом. Я робила із рисом. Кінзу краще брати свіжу та побільше. У мене була тільки суха. Найголовніше дивитися, щоб суміш не ссілася, як тільки закипить. Тому треба завжди її помішувати. У цьому полягає трідність приготування цього супу.
У каструлю в якій ви будите варити суп вбити яйце і додати|добавляти| муку|борошно|. За допомогою вилки розмішати до однорідної консистенції.
Далі поступово додаємо кефір. Знову добре заважаємо.
Тепер додаємо воду і знову заважаємо.
Далі додаємо рис і ставимо на середній вогонь і постійно заважаємо дерев'яною ложкою і чекаємо, поки закипить.
Паралельно чистимо і ріжемо дрібно цибулю. На олії обсмажуємо його.
До золотистого кольору і відставляємо убік.
Як суп закипить, робимо вогонь на слабкий, іноді пішаємо даємо рису доваритися. Хвилин 15. Потім додаємо цибулю разом з олією та кінзу. Накриваємо кришкою і томимо ще хвилин 10.
Суп готовий. Його можна їсти як у гарячому, так і у холодному вигляді. Мені більше у гарячому вигляді подобається. Дуже нагадує сирний суп. Суп дуже ситний та смачний. Рекомендую спробувати.