Рецепт запеченого горбуша в духовці з помідорами.

духовці
Горбуша (вона ж рожевий лосось) - чудовий продукт. Багата білками, що легко засвоюються, ніжна на смак, естетична і нежирна, ця риба збагатить і прикрасить будь-яке меню.

Пропонуємо вам найоптимальніший, на наш погляд, рецепт її приготування – запікання з томатами під зеленим соусом песто у фользі. Не втрачаючи легкості та дієтичності, страва збагачується вітамінами, а риба набуває пікантного аромату.

Інгредієнти для приготування запеченого горбуша:

  • 4 пластини філе горбуші загальною масою близько 700 грам;
  • десяток середнього розміру помідорів;
  • 2 великі ложки олії оливи;
  • 5 великих ложок соусу песто (приготовленого з невеликого пучка базиліка, 30 грам сиру Пармезан, зубчика часнику, ложки оливкової олії, 20 грам кедрових горішків);
  • для запікання ще знадобиться аркуш фольги.

А тепер сам рецепт для запікання горбуші:

1. Спочатку займіться соусом. Всі перераховані вище інгредієнти слід подрібнити і з'єднати в однорідний склад. Використовуйте для цього блендер чи ступку.

2.Рибні пластини промийте, обсушіть, розріжте порційно.

духовці

3. Шматки фольги змащуйте оливковою олією по центру, укладаючи підготовлені шматки філе.

4. Поверх кожного шматочка товстим рівномірним шаром розподіляйте песто соус.

запеченого

5. Томати розріжте кружальцями завтовшки 1-1.5 см. Укладайте їх на рибу поверх зеленого соусу. Нехай помідори покривають всю поверхню.

помідорами

6. З'єднуйте краї фольги, щоб шматки горбуші були заховані герметично.

запеченого

7. Запікайте протягом 15 хвилин у духовці, попередньо розігрітійдо t 180 °C.

8. Після цього витягніть блюдо з духовки і дозвольте горбуші залишатися у фользі ще хвилини 3.

Ось тепер можна розгортати фольгу та насолоджуватися чудовим смаком запеченої рибки.