Рецепти кави та кохання
"Кава повинна бути чорною як ніч, солодкою як гріх, гарячою як любов і міцною як прокляття."
Трохи знайдеться людей байдужих до кави. У кожного з нас аромат кави асоціюється з чимось своїм: запах домашнього затишку та спокою, атрибут веселої та невимушеної бесіди, спогади про хвилюючі та інтимні події життя. Ритм великого міста легше перенести з картонним стаканчиком улюбленого напою.
Старбакс (Starbucks) один із символів Америки.
Кожна п'ята чашка кави в США – кава зі Старбакса.
Назва «Starbucks» походить від прізвища одного з персонажів роману Г. Мелвілла «Мобі Дік» (Старбек).
Популярність Старбакса настільки велика, що Плейбой випускає спеціальне видання свого журналу за участю жінок, які працюють у кав'ярнях.
На даний момент Старбакс може робити 87 000 комбінацій кави.
Усі новинки у меню Старбакс обов'язково тестує спочатку на своїх співробітниках. У середньому постійні клієнти приходять до кав'ярні 18 разів на місяць.
Вхідні двері до кав'ярні завжди звернені на схід чи південь і ніколи на північ. Відвідувачі повинні насолоджуватися денним світлом, але вони не повинні їм заважати.
Фотографії взяті з сайту vi.sualize.us
А тепер власне рецепти:
Кава "Борджіа" (начотири порції)
- 400мл. гарячого шоколаду (можна використовувати будь-який)
- 400мл. міцної кави
- 200 гр. збитих підсолоджених вершків
- чайна ложка апельсинового сиропу або столова ложка свіжого апельсинового соку
- цедра апельсина (для надання додаткового аромату)
З'єднуємо каву та гарячий шоколад, додаємо апельсиновий сироп (свіжий сік), розмішуємо. Беремо 4 чашки ємністю близько 250 г (чашки необхідно заздалегідь підігріти) і розливаємо на 4 порції, зверху викладаємо збиті вершки (за смаком) і посипаємо тертою апельсиновою цедрою.
Карибська кава (на чотири порції)
- 100мл. кокосового молока
- 200мл. гарячого молока
- 500мл. міцної гарячої кави
- 1 столова ложка цукру
- кокосова стружка
У каструлі нагріваємо молоко та кокосове молоко, додаємо каву та цукор. Розливаємо по чашках, додаємо кокосову стружку (за бажанням спочатку можна прикрасити збитими вершками).
Гріг (на 4 порції)
дещо екзотичний напій
- 800 мл. гарячої кави
- 125 мл. вершків (гарячі)
- 4 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка вершкового масла кімнатної температури
- 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- один лимон або апельсин на вибір
У кожну чашку по часточці лимона та апельсина Змішуємо разом вершкове масло, гвоздику, мускатний горіх, корицю та цукор. Ділимо на чотири частини і заливаємо гарячою кавою та вершками.
Гоголь-моголь (на 1 порцію)
майже з дитинства
- 200мл. гарячої кави
- 1 жовток
- 1 чайналожка цукру
- 50мл. вершків (гарячих)
- невелика дрібка мускатного горіха
Розтираємо до білого жовток і цукор, додаємо вершки і нагріваємо на повільному вогні (постійно помішуючи). Наливаємо в чашку кави, зверху додаємо вершково-яєчну мікстуру і присипаємо мускатним меленим горіхом.
Мексиканський шоколад (порція на 4 особи)
- 800 мл. молока
- 150 гр. молочного шоколаду (ламаємо на шматочки)
- 5 паличок кориці
- 2 зефіри (ділимо на половинки і нарізаємо на шматочки, в оригіналі був маршмеллоуз). Нарізку зефіру нам значно полегшить ніж, попередньо натертий вершковим маслом.
Кип'ятимо молоко з паличкою кориці, молоко закипіло – кидаємо в нього поламаний на шматочки шоколад. Розмішуємо до повного розчинення шоколаду. На дно чашки кладемо половинку зефіру або її дрібно нарізані рештки (якщо ви знайшли маршмеллоуз, то ними посипають зверху) та заливаємо гарячим шоколадом. Подаємо з паличкою кориці.
Підпишіться на розсилку та будьте в курсі кулінарного життя світу!