Рецепти салатів з ракових шийок з доступних інгредієнтів

Сьогодні у багатьох містах України, раки вважаються делікатесом. Ось тільки з тим, що м'ясо раку є корисним та дієтичним і не посперечаєшся. Вся справа в білку, якого в м'ясі цих морських членистоногих перебуває з лишком. До того ж, амінокислоти, які так необхідні спортсменам, рідкісні мікроелементи та вітаміни, також присутні в ньому.

До вашої уваги пропонується кілька рецептів, від бюджетних до святкових, від простих до з великою кількістю інгредієнтів.

Листковий салат «Рак під шубою»

Рецепт цієї страви простіше, ніж здається, причому не дивлячись на малу кількість інгредієнтів, закуска виходить ніжною, ситною і недорогою.

Ракові шийки (можна свіжі або в розсолі)
Яйця – 5 шт
Твердий сир – 200г
Цибуля ріпчаста – 1шт
Маслини (для прикраси)
Майонез

Насамперед зваримо яйця круто. Потім режим їх, ось тільки залишимо 2 білки для прикраси. Тепер перейдемо до цибулі – чистимо і дрібно нарізаємо. Після цього трьом сир на тертці. І, нарешті, останній штрих – викладаємо шари салату:

Останній шар обов'язково добре промазати та повторити шари ще кілька разів до смаку. Після чого можна прикрасити салат маслинами та тертими білками.

Рецепт сподобається тим, хто дотримується дієти, адже білки, вітамін С та інші компоненти, що входять до складу страви, сприяють оздоровленню організму та спалюванню жирів. Причому цей рецепт досить простий, і всі інгредієнти легко можна придбати в магазині.

Тропічний рак

Ракові шийки (свіжі або в розсолі) 200г
Червоний перчик 1шт
Яблуко 1 шт
Апельсин або грейпфрут 1 шт. або 0,5 шт.
Червона цибуля 1шт
Зелень (за смаком)
Сметана чи звичайний йогурт4 ч. л.
Моденський бальзамічний оцет 1 ч.л.
Перець та спецій по (смаку)

Насамперед, викладаємо морське м'ясо в блюдо. Потім дрібно ріжемо солодкий перець, найкраще кубиками або тонкими скибочками, після чого ріжемо цибулю півкільцями і все промиваємо в газованій воді. Очищаємо яблуко від шкірки та насіння і ріжемо скибочками. Приступаємо до чищення апельсина, до речі, для тих, хто не проти кислинки, його можна замінити на грейпфрут. Так ось, очищаємо наш цитрусовий фрукт від шкірки, плівки та кісточок і додаємо у страву. Тепер наш салат готовий до заправки - солимо, перчим додаємо спецій, нарізану зелень і оцет. Перемішуємо. Вуалі! Все готове! Перед подачею на стіл витримати близько 30 хвилин.

Порада: Якщо ви вирішили в цій страві використовувати йогурт, то найкраще попереднього його підсолити, щоб страва не виявилася прісною.

Ще один рецепт для тих, хто прагне стрункості.

Що нам знадобиться:

Огірок – 1 шт
Сир твердого ґатунку – 100г
Ракове м'ясо -200 г
Яйця – 2 шт
Майонез
Сіль та спеції.

Бувають такі моменти, коли любий і дорогий несподівано вже стоїть на порозі, а Ви, проговоривши з подругою не накрили на стіл. Якраз на такі випадки життя і нагоді цей рецепт.

Закуска для коханого

Ракове м'ясо (свіжі) 200 г
Яйце 1 шт
Свіжий помідор 1шт
Листя салату 50 г
Цибуля (можна червона) 0,5шт
Сіль, перець та спеції за смаком

Порада: Помідорки чері тут виглядатимуть набагато краще і не зіпсує загальну картину смаку.

Звичайно, на святковий стіл кожна господиня бажає показати свою кулінарну майстерність як гостям, так і улюбленим домочадцям.Тому, ми жінки, як справжні сищики шукаємо, нишпоримо по глобальній мережі яку б таку страву цікаву приготувати. Записуємо рецепт смачного та корисного салату.

Що нам потрібно:

М'ясо раку
10 перепелиних яєчок
2-3 невеликі картоплини
Пучок зеленого салату
Селера 2 стебла
Цибуля-порей 0,5
Свіжих огірків – 2шт
Сіль за смаком)

Майонез – 3 ст. л.
Гранатовий соус – 1 ст.
сік лимона 1 ч.л.

У цьому салаті гарні як м'ясо раку, так і креветки, причому як у засоленому вигляді, так і у свіжозвареному, головна їхня наявність. Яйця та картопля варимо і ріжемо. Яйця досить нарізати на 4 частини, а картопля на дрібні кубики. Традиційно рвемо салат на середні шматочки, попередньо промивши його та висушивши. Тепер необхідно нарізати інгредієнти, що залишилися, цибулю-порей і селеру тонкими кільцями, а огірок кубиками. Тепер все з'єднуємо окрім ракових шийок. Можна трохи підсолити, втім це справа кожного.

Приступимо до приготування соусу. Майонез, гранатовий сік та сік лимона змішуємо, пробуємо, якщо все гаразд, заправляємо салат. Якщо салат буде сухий, то можна полити його розсолом або водою, що залишилася після варіння. Тепер можна прикрашати нашу страву раковими шийками та листям салату.

Як ми встигли помітити, м'ясо раку поєднується з усіма продуктами, від цитрусових фруктів до картоплі, і саме по собі воно дуже смачне. Одним словом, експериментуєте, може, і ви знайдете ідеальний рецепт для себе.