Рецепти від геніїв для мозку

Давно відомо, що капуста, буряк, шпинат та яблука стимулюють роботу мозку. Чи входили ці інгредієнти до страв великих письменників? Виявилось, що так. Про кулінарні уподобання геніїв розповіли літературознавець Надія Восьминіна, петербурзький шеф-кухар та кулінарний письменник Ілля Лазерсон, історик кулінарії Сергій Синельников та лінгвіст Тетяна Соломонік.

Коли ви приготуєте ці страви, то у вас за столом з'явиться безліч тем для хюгге-бесіди – і про геніїв, і про бездарів, і про мозок, і якість запропонованих рецептів.

Коли голова порожніє

Довгий час існувала думка: ситий шлунок схиляє до сну та лінощів, а голодний збуджує до дії, змушуючи на всю силу працювати мозкові звивини. Навіть виникла модна теорія, яка стверджувала, ніби геніальні твори народжуються виключно на порожній шлунок. Але вона швидко себе зжила. До зникнення цієї шкідливої доктрини першим приклав руку норвезький письменник Кнут Гамсун. У своєму романі «Голод» він пише: «Я давно помітив, що варто мені поголодати кілька днів поспіль, як мій мозок починає ніби витікати і голова порожніє». Але ось письменник з'їдає хліб із сиром, і надвечір: «Як одержимий списую я сторінку за сторінкою, не відриваючи олівця від паперу, і всяке слово, написане мною, немов виливається саме собою». Та й Аристотель одного разу помітив, що після смачного обіду під впливом припливів крові до голови «багато індивідів робляться поетами, пророками чи віщунами».

Чим харчувалися генії, створюючи свої безсмертні твори?

Рецепти від геніїв для мозку - Хюгге.