Рецепти заготовок, Страви з ревеню, рецепти з фото на 46 рецептів
Ревінь бажано зберегти про запас. Дізнаємося, як робитьсязаготівля ревеню на зиму. Докладніше проревінь на зиму.
Рецепти заготовок
Страви з ревеню
Сезон полуниці у розпалі.
Завдяки смаковим якостям та корисним властивостям ревеню рецепти варення з ревеню традиційно користуються популярністю. Отже, готуємо варення з ревеню - рецепт простий і невигадливий, результат - смачний і ароматний.
Згадала старий рецепт із журналу Селянка. Варення царське з аґрусу з вишневим листом. Зробила ідентично з рабарбером. Повірте - це того варте.
Варення з ревеню - далеко не єдина страва, яку можна приготувати з м'ясистих, соковитих, вітамінних черешків. Їх використовують як начинку для пирогів, і навіть приготування вина.
Смачне, ароматне варення з ревеню та фруктів. Для тортів, до чаю, до млинців.
Рецепт варення з ревеню з апельсиновими кірками - надзвичайно ароматного, з тонким смаком та приємною кислинкою.
Домашні заготівлі – це найкращий спосіб зберегти зібраний на городі врожай та запастися необхідними організму вітамінами на зиму. Це стосується всіх овочів, у тому числі і не так поширеного у нас ревеню. Ревень – багаторічна овочева культура. У сезон стиглості ревеню його можна використовувати не тільки у свіжому вигляді, з нього добре виходять кисіль і компот. Крім того, деякі господині використовують ревінь як начинку для пирогів. Ревень дозріває рано і відразу стає чудовим джерелом вітамінів для нашого ослабленого організму. У їжу використовуються м'ясисті черешки прикореневого листя. Причому годяться вони для цього тільки в першій половині літа,У процесі дозрівання і зростання в них накопичується багато щавлевої кислоти, яка не бажана для вживання в їжу.
З ревеню на зиму можна приготувати багато смачних страв. Добре виходять такі заготівлі з ревеню, як компот, сік, джем, пюре. Робиться це за допомогою головного консерванту цукру. Відбувається звичайна процедура приготування компотів та варення, як із будь-яким, придатним для цього продуктом, у т.ч. та з ревенем. Заготівлі на зиму цих ласощів вас обов'язково порадують в осінньо-зимовий період.
Компот з ревеню на зиму, як і варення з ревеню на зиму можна приготувати з одного ревеню, але краще збагатити смак продукту комбінацією заготівлі з іншими фруктами або ягодами. Різноманітність таких поєднань дасть вам можливість експериментувати, вигадувати нові смакові відтінки, нові напої та солодощі.
Рідше, але теж із добрим результатом використовується заморозка ревеню на зиму. Цей спосіб дозволяє їсти цей овоч практично свіжим цілий рік. Заморожені заготівлі з ревеню на зиму, рецепти яких ви освоїте, обов'язково порадують вас і ваших близьких, особливо дітей, які постійно чекають від своїх батьків якої-небудь «смаки».
Якщо у вас є така можливість, обов'язково заготуйте ревінь на зиму, рецепти можете використовувати готові, а можете вигадувати свої.
Ви зрозуміли, що особливих секретів, як заготувати ревінь на зиму, немає. Є лише кілька рекомендацій:
- банки з компотом з ревеню потрібно стерилізувати 20 хвилин, після чого дати охолонути в перевернутому стані;
- пропорції для компоту: на 1 кг черешків ревеню закладається півтора кілограма цукру, 3 склянки води;
- одночасно з ревенем дозріває малина, полуниця, суниця. Саме з цими ягодами у поєднаннівиходить найбільш смачний та ароматний компот та сік;
- якщо ви бачите, що сік виходить кислуватим, сміливо додавайте до нього цукор;
- джем з ревеню вариться з великою кількістю цукру (пропорції у рецептах). Гарячий джем можна розкласти в банки, і навіть не закупорювати герметично;
- остиглі заготовки (компоти, варення, джеми) все ж таки краще зберігати в прохолодному місці.