Ревень користь і шкода, як його правильно вживати, чим корисний кисіль з цієї рослини
Однією з ранніх багаторічних рослин є ревінь. Належить він до сімейства гречаних, володіє прямими надземними стеблами і великим листям. Про його корисні властивості дізналися вже дуже давно. Виростає ревінь в Азії, Європі, а батьківщиною його вважається Тибет.
Їстівним вважається стебло рослини, що має кислуватий та ніжний відтінок. Він успішно замінює яблука, шпинат, використовується у приготуванні варення, начинки для пирогів. Корінь використовується з медичною метою.
Ревень: користь
Ревень складається із води на 93%, решта – це вуглеводи, білки, клітковина, зольні речовини. Вітаміни рослина містить такі: групи, фолієва кислота, А, С, К, Е. А мікроелементи залізо, марганець, мідь, селен, цинк становлять користь рослини. Також у складі присутній калій, кальцій, магній, фосфор і трохи натрію.
Фолієва кислота стабілізує будову ДНК, відповідає за функцію кровотворення. Запобігає трансформації здорових клітин на ракові, тому рослина часто використовується для профілактики онкологічних захворювань. А хризаробін допомагає при псоріазі.
Речовина хризофан міститься в корені ревеню. При попаданні в кишечник воно дратує його стінки, провокуючи спорожнення та покращуючи перистальтику. Проносні властивості кореня ревеню були помічені ще з давніх-давен і використовувалися як ліки.
Ревень має низьку калорійність – 16 кКал, тому безпечний при вживанні людям, які сидять на дієтах, страждають зайвою вагою або ожирінням.
Основна сфера застосування кореня ревеню – як зілля, що збуджує апетит, активує травлення, проносного тажовчогінного. Рослина використовується як нормалізація роботи ШКТ, вона має протимікробний, протизапальний ефект і зміцнює імунітет.
У їжу вживають черешки ревеню, в них знаходиться високий рівень яблучної та лимонної кислот. Також дуже корисний кисіль з ревеню, який діє, як обволікаючий засіб при захворюваннях на гастрит і виразку шлунка.
Черешки ревеню використовуються при гіпертонії. Через те, що вони довго не зберігаються, їх одразу сушать і подрібнюють після збирання. З них готується відвар, який вирішує проблеми, пов'язані з артеріальним тиском.
Деревоподібний ревінь добре заповнює нестачу вітамінів при авітамінозі. З черешків роблять сік, який має не дуже приємний смак, тому часто його підсолоджують медом. За добу необхідно випивати одну склянку соку. Або просто наріжте черешки кубиками, засипте цукром і вживайте.
Шкода ревеню
Черешки накопичують щавлеву кислоту до середини літа, а у весняному ревені домінує яблучна кислота, яка абсолютно нешкідлива.
Ревень протипоказаний при таких захворюваннях і станах, як холецистит, ревматизм, запалення сечового міхура, вагітності. Обмеження йде при гіперацидному гастриті та виразковій хворобі. За таких хвороб важливо не вживати його на голодний шлунок.
При застосуванні рослини слідкуйте за своїм самопочуттям та підвищенням температури тіла. Не рекомендовано ревінь при цукровому діабеті, ревматизмі, подагрі, перитоніті. При кровотечах різного характеру, у тому числі гемороїдального, виключіть з раціону харчування ревінь.