Роти - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис
У кухнях будь-якого народу є рецепти з мінімального набору продуктів, коли, не витративши багато часу та сил, отримуємо продукти відмінної якості та відмінного смаку (калоризатор). Саме так готуються коржі роті – традиційні індійські прісні коржі, які прийнято їсти як хліб, або начиняти їх різноманітними продуктами.
Калорійність роті
Калорійність Роті складає 370 ккал на 100 г продукту.
Склад та корисні властивості Роті
Хімічний склад коржів роті включає: холін, вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н і РР, а також корисні мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, хлор та сірку, йод, хром, фтор, молібден, бір та ванадій, олово та титан, кремній, кобальт, нікель та алюміній, фосфор та натрій.
Спосіб приготування Роті в домашніх умовах
Коржики роті готувати дуже швидко і просто – змішати дві склянки борошна та половину чайної ложки солі, поступово влити близько половини склянки води, щоб тісто було не рідким, а м'яким та пластичним. Іноді додають дві-три столові ложки олії, але можна обійтися і без неї. Дати тесту трохи відпочити, розділити на шматочки, кожен розкотити в коржик завтовшки 0,5 см і смажити на сухій сковорідці до появи темних цяток. Перевернути і смажити, поки коржик не здувається, і стане схожим на кулю. Зняти з вогню, промазати вершковим маслом, скласти чаркою.
Начинкою для коржів роті можуть виступати будь-які інгредієнти, за вашим бажанням. Причому, начинку можна загорнути в коржик у вигляді рулету, або, розрізавши коржик роті поперек, розкрити її (як питу) і в кишеньку, що вийшла, укласти будь-який соус або індійське каррі.
Коржики роті можна зробити десертними, для цього, розкотившикоржик, посипаємо його цукром, складаємо навпіл і ще раз навпіл, розкочуємо знову в коржик, знову посипаємо цукром і повторюємо процедуру ще двічі (calorizator). Випікати так само, як і прісні.
Солодкі коржі роті подають із сиром і джемом, або зі збитими вершками та свіжими ягодами.