Ручна та електрична жорна кавомолка для дому

Більшість людей, які добре розуміються на каві і не уявляють без неї свого звичного життя, воліють молоти кавові зерна самостійно. На їхню думку, готова мелена кава не має дійсно насиченого смаку, а через тривале зберігання в упаковці просто втрачає частину своїх смакових якостей. Мабуть, найпопулярнішим пристроєм для приготування кави є жорнова (ручна або електрична) кавомолка. Розглянемо, що вона є, які різновиди бувають, і як вибрати хороший прилад з багатого асортименту.

Принцип роботи

Жорнові кавомолки, на відміну від інших типів, мають у своїй основі два контейнери. У перший засипається цільне зерно, а з другого витягують готовий помел. Зручність полягає в тому, що якщо вам потрібно невелика кількість порошку, ви можете взяти саме стільки, скільки вам необхідно, залишивши решту в першому контейнері. Крім того, можна перемелювати зерна невеликими порціями.

Ручна жорна кавомолка перемелює зерна рівномірно, без надлишків, чим не може похвалитися ручна кавомолка ножового типу. Додатковою опцією є можливість вибрати рівень помелу: від дуже тонкого, до грубого, що впливає на смак готового напою. Залежно від характеристик, контролювати рівень помелу можна на панелі керування приладу.

Влаштування ручної жорнової кавомолки

Електрична кавомолка, як і ручна (жорнового типу), працює за таким принципом: потрапивши у відсік з жорнами, зерна перемелюються до потрібного ступеня помелу, потім готовий порошок витягується з контейнера і насипається в резервуар для приготування кави. Залежно від типу пристрою (автоматичний аборучне), або включають кнопкою, або ставлять на плиту і стежать за температурою. Останнє не дуже зручно, тому що вимагає певної вправності та постійного спостереження.

Влаштування електричної жорнової кавомолки

Жорнові кавомолки для будинку, як правило, мають два типи жорнів: конічний і циліндричний. Конусовидні жорна не перегріваються в процесі експлуатації, що позитивно впливає на термін служби. Жорнова у формі циліндра працюють на підвищених швидкостях, через що підвищується тертя, і прилад набагато швидше виходить з ладу. Недолік таких кавомолок ще й у тому, що через конструктивну особливість помел може придбати неприємний гіркуватий присмак.

Різновиди

Жорнова кавомолка для дому буває двох видів:

Перший вид - це автоматичний пристрій, що зводить до мінімуму процес стеження за приготуванням. У такий пристрій достатньо засипати зерна та натиснути на кнопку, все інше апарат зробить сам. Мінус у тому, що брати участь у пересипанні помелу в резервуар все ж таки доведеться, до того ж, чим більше в пристрої деталей і схем, тим більше шансів, що в ньому щось зламається.
Другий тип жорнової кавомолки для дому – ручний. Тут все набагато простіше. Ви засипаєте зерна в контейнер і самі перемелюєте їх. У деяких випадках, якщо хват ручки незручний (або, наприклад, важіль має недостатнє опір), на це може піти час, до того ж витрачається чимало зусиль. Втім, якщо потрібно приготувати одну-дві чашки кави, багато часу це не займе. Плюс кавомолок такого типу в тому, що їх можна брати із собою скрізь, навіть туди, де немає електрики.

Слід зазначити, що ручна кавомолка несе в собі швидшедекоративні функції і зустрічається набагато рідше, її часто можна побачити в подарунковому магазині, тоді як автоматичні кавові кавові продаються в роздрібних магазинах побутової техніки практично повсюдно, причиною тому є їх універсальність.

Крім мінімального втручання у процес помелу, ви також можете скористатися функцією кавоварки, якою обладнана автоматична кавомолка.

Це дуже зручно, адже не треба прикидати на око, скільки кави молоти, контейнер для помелу завжди підігнаний під розмір резервуару для приготування напою. Такі прилади є універсальними, що поєднують у собі функції відразу двох приладів і тому коштують дорожче за ручні. Жорнові кавомолки для дому з функцією кавоварки пропонують одразу кілька відомих брендів. Вибір досить великий (як за можливостями, так і ціновим діапазоном).

Потужність подібних приладів може змінюватись від 200 до 350 Вт залежно від можливостей кавомолки. Особливо просунуті моделі мають функцію вибору кількості помелу, що дуже зручно, втім, вони коштують, як правило, набагато дорожче. Пристрої преміум-класу (все-в-одному) вміють молоти зерна за кількістю вибраних чашок кави. Втім, якщо людина займається приготуванням напою досить довгий час, то він легко «на око» визначить, скільки зерен треба засипати в контейнер для приготування однієї або двох чашок кави. Так що необхідність подібної функції досить умовна і припаде до душі скоріше поціновувачу всіляких технологічних нововведень.

Для будинку, з більшою ймовірністю, підійде проста жорнова кавомолка з мінімумом можливостей та потужністю 200-250 Вт. Цього цілком достатньо для приготування будь-якої кількості помелу.

Як вибрати жорнову кавомолку: критерії підбору

Перед тим, як відправитися в магазин за настільки корисною річчю, вивчіть основні критерії, якими найкраще керуватися при її виборі.

Тип та матеріал жорнів

Звертайте увагу на моделі з конічними жорнами. Зазвичай вони виходять дорожче за ціною, але вважаються довговічнішими. До того ж у процесі експлуатації у вас не виникне нарікань до смакових якостей кави. Як правило, конусоподібні жорна виготовляються з нержавіючої сталі, каменю або кераміки.

Від якості матеріалу жорен залежить працездатність і довговічність вашої кавомолки.

Як правило, кавомолка (особливо автоматична) жорнового типу з жорнами зі сталі здатна перемолоти до 500 кг зерен. Моделі з керамічними жоренами переробляють до 1000 кг зерен, проте потребують періодичної заміни. Головна перевага кераміки – вона не вбирає сторонні запахи та якісно перемелює каву. Таким чином, автоматичні та ручні кавомолки з керамічними жорнами будуть найкращим варіантом.

Регулювання ступеня помелу

Всі моделі кавомолок мають корисну функцію регулювання помелу: ви можете самі визначити, наскільки великими або дрібними вийдуть частки. Стандартні прилади мають від 8 до 16 ступенів помелу. Однак слід пам'ятати, що навряд чи вдасться намолоти ідеально рівні однакові частинки. Як правило, розмір частинок залежить від відстані між дисками жорен. Чим менша відстань, тим дрібніший помел, і навпаки. Регулювати розмір помелу можна за допомогою спеціального кільця, розташованого в нижній частині чаші для зерна.

Наскільки дрібний має бути помел, вирішувати тільки вам. Якщо ви п'єте каву, виготовлену у френч-пресі, то найкраще підійдуть частки середньої величини. Дляеспресо цілком годиться середній чи дрібний помел. Найдрібніший кавовий пил ідеально підійде для приготування кави турецькою.

Контейнери для зерен та свіжомеленої кави

Звертайте увагу на габарити чашок для зерна та готового помелу. Зазвичай середня чаша вміщує до 300 г кавових зерен. Матеріали ємностей також різняться: пластик, скло, метал. Кавомолки зі скляними чашами вважаються найбільш практичними: вони надії, прості у догляді, легко миються і не вбирають сторонні запахи. Єдиний недолік скла – крихкість та ризик розбитися. У цьому значно перевершують металеві чаші.

Цей критерій не можна назвати найважливішим, оскільки ручні (та й електричні теж) жорнові кавомолки так чи інакше якісно перемелюють зерна. Загалом потужність різних моделей варіюється від 100 до 600 Вт, але оптимальними значеннями вважаються 170-190 Вт. Принаймні для домашнього користування цих параметрів буде цілком достатньо.

Додаткові можливості та аксесуари

Іноді сучасні кавомолки оснащені додатковими функціями: автовідключення при виникненні засмічення, дозатором, наявністю темпера. У комплектацію деяких жорнових моделей також входять мірні ложки, дозатор, відділення для зберігання шнура, прогумовані ніжки для запобігання ковзанню та вібрації під час роботи.

Догляд за ручною кавомолкою

Після перемелювання кави у багатьох при погляді на ручну кавомолку часто постає питання: як краще її мити? Зручне чищення всіх внутрішніх елементів значно полегшує догляд за приладом. Головні складові частини, які необхідно чистити після завершення роботи: жорна, ємність для зерен та контейнер для готової кави-порошку. Кожна кавомолкачиститься по-своєму: тут вам на допомогу прийдуть інструкції із застосування.

Промивати жорна під проточною водою не можна, їх необхідно лише ретельно чистити невеликим пензликом і протирати ганчірочкою.

Висновок

Жорнова кавомолка - безумовно, корисна річ на будь-якій кухні. Вона має невисоку вартість, виглядає стильно та не займає багато місця. Зараз на ринку побутової техніки представлений широкий асортимент різних кавомолок із жорнами: їх випускають такі великі бренди як Delonghi, Bork, Vitek та інші. Крім того, згідно більшості відгуків, кава, зроблена в кавомолці жорнового типу, має найякісніший помел. А значить, і майбутній напій матиме яскравий і насичений смак.