Рулет із брокколі з сьомгою
Цікавий, яскравий рулет, смачний та дуже красиво виглядає на столі. Ваші гості та рідні не одразу здогадаються, з чого він приготовлений!
Брокколі розібрати на суцвіття і відварити у підсоленій воді протягом 8-10хв. Потім окроп злити і охолодити броколі, опустивши на кілька хвилин у холодну воду для збереження яскравого кольору.
Подрібнити брокколі у блендері.
Борошно змішати із сіллю та розпушувачем тіста. Яйця добре збити до збільшення маси обсягом 2.5-3 разу. Додати у збиті яйця подрібнену капусту, обережно перемішати, потім борошняну суміш.
Масу вилити на лист, застелений змащеним маслом папером для випічки, товщиною 1.0-1.5см. Випікати за температури 180 градусів 30 хв.
Готовий пласт згорнути разом із папером рулетом, остудити.
Потім рулет розгорнути, змастити вершковим сиром.
Зверху викласти порізану пластинками слабосолену сьомгу.
Згорнути щільно рулетом, загорнути в пергамент і покласти в холодильник щонайменше на 2 години.
При подачі нарізати шматочками. Смачного!