Салат Цезар із креветками (фото), BeautyInfo

Напевно, ви вважаєте, що салат Цезар можна приготувати лише зі шматочками курки. Спробуйте змінити класичний варіант і приготувати Цезар із креветками, які є більш здоровою їжею.
салату

складові

  • 12 великих креветок, очистити
  • Оливкова олія
  • Чорний перець
  • 4 чашки салату роману, порвати на маленькі шматочки
  • 1 склянка помідорів чері
  • 3 столові ложки заправки для Цезаря (рецепт див. нижче)
  • 1 склянка грінок

Приготування

1. Посипте креветки чорним перцем.

2. Змастіть сковороду оливковою олією та розігрійте на сильному вогні. Викладіть креветки та обсмажте їх близько 4 хвилин до повної готовності. Відкладіть готові креветки убік.

3. У маленькій мисці змішайте лиття салату, помідори, заправку для салату, сир пармезан та грінки.

4. Викладіть салат на блюдо. Зверху викладіть креветки.

Заправка для Цезаря

Класична заправка для салату Цезар готується із яєчних жовтків. Цей варіант готується з анчоусами, які можна купити у великих супермаркетах у вигляді консервів. Можна замінити анчоуси на яєчні жовтки круто.

  • 1 чайна ложка подрібненого часнику (2 великі зубчики)
  • 4 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 3 столові ложки оливкової олії, або більше, за смаком
  • 2 шматочки філе анчоуса (або 2 яєчні жовтки вкурутую, розтерти), нарізати
  • 1/4 чашки тертого сиру пармезан або більше, за смаком
  • Сіль та чорний перець

У блендері подрібніть часник, анчоуси, сир пармезан з лимонним соком та оливковою олією так, щоб вийшла рідка заправка. Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо заправка надто рідка або, навпаки,густа, додайте оливкову олію чи сир, за смаком.

Вершкове заправлення для салату Цезар

Ця заправка дуже смачна та зовсім не жирна.