Салат теплий з куркою
Секрет салату теплого з куркою
Гарячі страви краще розпалюють апетит, ніж холодні, і насичують також швидше. Це стосується ітеплого салату з куркою. Заправляти такий салат можна олією або спеціальним соусом або заливкою, але рідко сметаною, так як від тепла вона може розтанути. Ви можете використовувати як інгредієнти салату теплого з куркою такі, які можна піддати термічній обробці - це овочі (баклажани, кабачки, стручкова квасоля), морепродукти, паста, гриби. Можна також додати вже готовий теплий салат з куркою свіжі овочі або зелень. Подавати такий салат найкраще гарячим або злегка остиглим, у холодному вигляді він втратить частину своїх смакових якостей та аромат.
Салат теплий з куркою.
Салат теплий з куркою та спаржею.
Інгредієнти: 1 куряча грудка, 1 качан фіолетової капусти (радикіо), 8 стебел спаржі, 3 в'ялені помідори, 1 зубчик часнику, 3ст.л. оливкової олії, 1ст.л. малинового оцту, ч.л. коричневого цукру, ч.л. свіжомеленого чорного перцю, ¼ ч.л. морської солі.
Приготування: наріжте курку тонкими смужками, дрібно нарубайте часник, розріжте кожне стебло спаржі на 3 частини, обсмажте курку на 1ст.л. оливкової олії, перемішайте масло, оцет, цукор, сіль і перець, наріжте помідори смужками, розберіть капусти на листя, видаліть грубі живці, розкладіть листя на тарілці, зверху покладіть курку, спаржу і помідори, полийте все заправкою.
Салат теплий з куркою, грибами та ананасами.
Салат теплий з куркою, зеленою квасолею та помідорами черрі.
Інгредієнти: 250г курячого філе, 70г зеленої квасолі, 100г салату, 140г помідорів чері, 2ч.л.гірчиці, 6г обсмажених кунжутних зерен, 2ч. лимонного соку, 10г тертої цедри лимона, 1 зубчик часнику, 2г тертого імбиру, 50г оливкової олії, 20г бальзамічного оцту, 20г цукру, ½ч.л. чебрецю, сіль.
Інгредієнти: змішайте в мисці оливкову олію, гірчицю, чебрець, сік лимона, лимонну цедру, тертий імбир та подрібнений часник. Викладіть цукор у каструльку, додайте оцет, випарюйте протягом 20 хвилин на маленькому вогні, не допускаючи утворення карамелі. Збийте блендер заправку, порвіть салат руками, розріжте помідори. Курку наріжте смужками, обсмажте на оливковій олії, посоліть, додайте квасолю, смажте ще 5 хвилин безперервно помішуючи. Додайте курку та квасолю до помідорів, залийте заправкою, перемішайте, посоліть, перед подачею додайте бальзамічну глазур і знову перемішайте. Посипте кунжутом.
Хочете додати різноманітності і пікантності вашому столу з продуктів, що вже полюбилися? Спробуйте приготувати теплий салат з куркою — байдужим до нього залишитися важко.