Салат з сочевицею та стручковою квасолею - Готуємо смачно, красиво та по-домашньому!
Сьогодні якраз йтиметься про салат, який ми готуватимемо з відвареною сочевицею, стручковою квасолею, болгарським перцем і консервованим горошком. Салат із сочевицею стане гідною прикрасою не лише пісного столу, а й повсякденного столу. Виходить салат настільки насиченим, смачним і поживним, що його можна вживати не тільки як перекушування, ним можна реально вгамувати голод і залишитися ситим до кінця дня. Якщо Ви дотримуєтеся посту або просто любите інгредієнти, що входять до складу салату з сочевицею, обов'язково приготуйте його. Не важливу роль у салаті з сочевицею грає заправка. Її то я пропоную зробити з найпростіших компонентів, які зазвичай зливаються воєдино так, що надають салату яскраву, пікантну нотку і на смак він стає ще більш насиченим і смачним.
Потрібно:
- сочевиця відварена (у мене зелена тарілкова) - 1 склянка
- квасоля стручкова відварена - 1 склянка
- перець болгарський - 1/2 частина
- кукурудза консервована - 1 склянка
- часник - 1-2 зубчики
- зелень (базилік)
заправка: можна для заправки використовувати готовий соус у пакетах для фунчози або корейської моркви.
- соняшникова олія - 3-5 ст.л.
- соєвий соус - 3 ст.л.
- гірчиця – 1 ч.л.
- хмелі-сунелі або приправа для корейської моркви - 1/3 ч.л.
Як приготувати пісний салат із сочевиці та стручкової квасолі:
Перш ніж почати приготування салату із сочевиці, необхідно піддати варінню деякі інгредієнти. Для цього ми відварюємо сочевицю до готовності. У мене сочевиця зелена-тарілкова, варю я її в мультиварці.
Окремо відварюємо стручкову квасолю із злегка підсоленою водою. Або простозаливаємо її окропом на 5-7 хвилин. Готовий квасолі даємо повністю стекти.
М'якуш болгарського перцю ріжемо кубиком або соломкою, кому як більше подобається. Консервовану кукурудзу розкриваємо та даємо стекти воді. Часник видавлюємо через прес або нарізаємо дрібним кубиком. Коли всі інгредієнти готові, нам залишається просто з'єднати їх в одній великій мисці.
Викладаємо гірками відварену сочевицю, стручкову квасолю, нарізаний болгарський перець та консервовану кукурудзу. Не забуваємо додати подрібнений часник.
Окремо підготуємо заправку для салату, поєднавши усі складові. Розмішуємо соус ложкою і додаємо в салат.
Ще мені захотілося додати в салат із сочевицею трохи зелені. У мене на підвіконні росте зелений базилік, листя якого я подрібнила і відправила в салатник. Ви можете додати будь-яку зелень на свій смак: кріп, петрешку і т.д.
Перемішуємо салат, даємо йому трохи настоятися, щоб складові потоваришували, з'єднавши їх в одну прекрасну мелодію.
Викладаємо салат із сочевицею в тарілочку і подаємо своїм домашнім. Цей яскравий у всіх сенсах пісний салат із сочевицею стане гідним перекушуванням, повноцінним обідом або доповненням до Вашої сімейної вечері.
Приємного Всім апетиту та легкого, смачного посту – бажає Світлана та моя домашня кулинарочка!