Салати з бананів, Рецепти салатів.
Банан, можливо, і менш звичний, але настільки ж поширений і зручний для використання в салатах продукт, як і яблука. У його смачній м'якоті 10 вітамінів та 18 мінеральних речовин та мікроелементів!
М'якуш банана можна нарізати кружальцями, скибочками, кубиками, залежно від того, які ще продукти входять до складу салату. З бананової м'якоті, протерши її через сито, натерши на дрібній терці овочі або подрібнивши в блендері, можна приготувати заправку для салату. Щоб бананове пюре не потемніло, потрібно додати до нього трохи лимонного соку.
Знявши з банана шкірку, потрібно обрізати і верхівку - саме в ній накопичуються шкідливі речовини. Нарізані для салату банани можна запобігти потемнінню, збризнувши лимонним соком. Банани можна поєднувати у салатах з будь-якими горіхами. Але бажано розтирати горіхи у ступці або добре подрібнювати у блендері, щоб тверді крихти не заважали насолоджуватися ніжною м'якоттю банана.
Для надання салату з бананів вишуканого аромату можна додати кілька крапель горіхового масла. У тих країнах, де банани звичайна їжа, салати з них традиційно подають на листі салату або загорнутими в них. Часто разом із салатом у листок загортають скибочку підсмаженого хліба. Щоб фруктовий сік не випливав із бананових салатів, його згущують, додаючи кукурудзяні або вівсяні пластівці.
Якщо ви добре знаєтеся на сортах бананів, то вам неважко буде підібрати цей фрукт для салатів з різним смаком.
Салат із бананів з какао
400 г стиглих бананів, 2 ст. ложки (з верхом) порошку розчинного какао або сухого шоколаду, 1/2 склянки цукрової пудри, будь-які товчені горіхи.
Змішати цукрову пудру з какао чи шоколадом. Очистити банани. Цілими або розрізаними на половинки абобарильця обваляти їх у підготовленій суміші. Укласти банани на блюдо, зверху посипати товченими горіхами.
Салат із бананів з горіхами
5 бананів, 3 ст. ложки подрібнених горіхів (мигдаль, фундук або волоські), 50 г натертого на тертці чорного шоколаду.
Банани очистити, розрізати вздовж, посипати горіхами та тертим шоколадом.
Салат із бананів з динею
4 стиглих банана, 200 г дині, 2 см. ложки меду, 2 ст. ложки лимонного чи іншого кислого соку (виноградного, яблучного, журавлинного), 2 ст. ложки товчених волоських горіхів.
Банани очистити і нарізати кружальцями, а скибочки дині — трикутними скибочками і покласти на блюдо. Залити сумішшю меду із кислим соком, посипати товченими горіхами.
Салат з бананів з яблуками та брусницею
4 банани, 100 г солодких яблук, 50 г брусниці, 1 ч. ложка лимонного соку.
Три банани нарізати тонкими кружальцями і викласти їх на блюдо. З яблук зняти шкірку, нарізати кубиками та покласти на бананові часточки. Один банан подрібнити до одержання пюре, додати в пюре лимонний сік та залити їм блюдо з бананами та яблуками. Посипати брусницями.
Салат із бананів з родзинками
3 банани, 100 г родзинок, 50 г волоських горіхів, 1/2 лимона.
Родзинки замочити у воді. Банани нарізати кубиками і змішати з|із| подрібненими горіхами і родзинками. Потім додати сік та терту цедру половини лимона. Все обережно перемішати. Перед подачею дати постояти 30 хвилин у холодильнику.
Салат із бананів з кокосовою стружкою
3 банана, 100 г кокосової стружки, 100 г ананасів (свіжих або консервованих), 100 мл ананасового соку. . Потім додати сік з|із|консервованими ананасами, перемішати. Дати постояти 30 хвилин|мінути| і подати на стіл.
Салат з бананів з вівсяними пластівцями
3 банани, 100 г вівсяних пластівців, 50 г кураги, 100 мл яблучного або абрикосового соку.
Нарізати банани кубиками, додати вівсяні пластівці, розпарену та нарізану дрібними кубиками курагу, перемішати і залити соком. Витримати 30 хвилин перед подачею.
Салат із бананів з грибами
3 банани, 50 г вівсяних пластівців, 50 г чорносливу, 100 г капелюшків печериць, 1 ч. ложка 3%-ного оцту або лимонного соку, 50 мл рослинної олії.
Капелюшки печериць відварити, остудити, нарізати соломкою. Розмочений чорнослив нарізати соломкою. Вівсяні пластівці підсмажити на кукурудзяній олії. Банани нарізати соломкою. Акуратно перемішати усі продукти. Заправити оцтом та олією.
Салат з бананів та свіжих огірків
4 банани, 200 г огірків, 50 г подрібнених фісташок, сіль, 50 мл рослинної олії.
Огірки та банани нарізати тонкими скибочками, додати горіхи, посолити. Заправити олією.
Салат із бананів із буряком
4 банани, 200 г вареного або печеного буряка, 50 г волоських горіхів, цедра та сік половини лимона.
Банани очистити та нарізати кубиками. Буряк натерти на великій тертці та змішати з бананами, подрібненими горіхами, цедрою та соком лимона.
Салат із бананів з ріжками
200 г бананів, 200 г яблук, 200 г помідорів, 200 г «ріжків», 50 мл рослинної олії, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г арахісу, 1 лимон, сіль, чорний та червоний мелений перець, зелень петруш.
«Ріжки» відварити в підсоленій воді до готовності, злити воду, охолодити. Арахіс, поділений на половинки, злегка обсмажити на сковороді. Банани очистити від шкірки та нарізатикружальцями. Яблука розрізати на половинки та видалити серцевину, половинки очистити від шкірки та нарізати часточками. Помідори нарізати кружальцями. Зелений горошок відкинути на друшляк і дати стекти рідині. Укласти всі компоненти в салатницю і обережно перемішати.
Приготувати соус з олії, соку, вичавленого з лимона., солі та перцю. Соус можна подати окремо або полити салат безпосередньо перед подачею. Прикрасити зеленню петрушки.
Салат з бананів по-мексиканськи
2 банани, 100 г кореня селери, 200 г яблук, 100 г помідорів, 1 качан салату, 1 пучок зелені петрушки або коріандру, сіль, червоний мелений перець, 100 мл оливкової олії.
Банани, селера та яблука очистити і нарізати соломкою. Салат нарізати смужками, помідори - скибочками. Всі продукти перемішати, посолити, поперчити до смаку, додати оливкову олію. Салат укласти в салатницю, прикрасити зеленню, скибочками помідорів або подати на листі салату.
Схожі рецепти
100 г бананів, 25 г родзинок, 5 г вівсяних пластівців.
2 банани, 2 яблука, 2 помідори, 250 г спагетті, 8…
Перед приготуванням салату диню потрібно помити, висушити або промокнути рушником.