Самогон з аґрусу та наливка робимо за простими рецептами

Агрус - ягода не цілком звичайна зовні, але надзвичайно смачна. Подобається він практично всім, а варення з нього - справжній шедевр кулінарного мистецтва. Не дарма його цінував відомий гурман і сибарит А.С.Пушкін. Йому, до речі, подобалася «берсенівська» версія: ягоди спершу прогрівали, потім вимочували в алкоголі, потім охолоджували, а потім варили з аґрусу варення. Можна з цього природного дива робити наливки або брагу під самогон. Виходить ароматний напій із ледь вловимими фруктовими смаковими тонами.

В аґрусі міститься майже вся таблиця Менделєєва, найбільше в ньому вітаміну C, марганцю, міді, калію, молібдену, багато органічних кислот. Він чудово допомагає від багатьох хвороб:

• ламкості судин;
• хвороб серцево-судинної системи;
• виводить шкідливий холестерин;
• підвищує стійкість до стресів;
• має протиракову дію;
• є м'яким проносним, сечо- та жовчогінним засобом;
• виводить радіонукліди та важкі метали;
• покращує стан шкіри;
• корисний при захворюваннях печінки.

Солодкі настоянки з аґрусу зберігають майже всі корисні речовини, які є в ягодах. Самогон «успадковує» лише малу частину з них плюс чарівний аромат літа та садового затишку, зате у такої бражки непоганий вихід алкоголю навіть без додавання цукру. Ставлять із цієї ягоди і вино.

1. Брага з аґрусу робиться досить просто. Ягода ця не примхлива, натуральних цукрів у ній від 9% до 15% залежно від сорту, погодних умов, інтенсивності поливу. Цей рецепт дуже легкий. Потрібно:

• аґрус – 10 літрів (близько 8 кг);
• вода підготовлена ​​- 12 літрів;
• цукор1–1,5 кг (доводимо відсоток цукру до 20 у розчині);
• дріжджі пресовані - 50 гр. (Краще сухі винні 6-8 гр.).

Етапи приготування

Довідка: на волохатій шкірці аґрусу в достатній кількості містяться «дикі» дріжджі, так що натуральні додавати не обов'язково. Просто бродіння йтиме трохи довше. Мити ягоди перед приготуванням не потрібно.

1. Засипаємо агрус цукром і залишаємо на 12 годин, щоб він пустив сік.
2. Пресуємо або перемелюємо ягоди, заливаємо водою, всипаємо дріжджі і відправляємо бродити в тепле місце (+25 ° C) доби на 5-7.
3. Регулярно перемішуємо сусло, щоб бродіння йшло рівномірно.
4. Перевіряємо готовність браги на смак: вона повинна мати солодкого присмаку. Газовиділення має зупинитися.
5. Перед перегонкою на самогон ретельно віджимаємо мезгу.
6. Виганяємо звичайним методом: подвійною перегонкою з відсіканням «голів» та «хвостів».
7. Фільтруємо через вугілля, наполягаємо 2 тижні та насолоджуємося унікальним домашнім алкоголем.

1. Наливка з аґрусу – справжні ласощі для гурманів. Рецепт, знову ж таки, дуже простий. Беремо:

Наливка з аґрусу

Заливаємо ягоди алкоголем із цукром, збовтуємо, доки цукор не розчиниться (можна зробити перенасичений цукровий сироп). Наполягаємо близько 3-4 тижнів, акуратно зливаємо з залишку і можна пити. Ягоди давити не потрібно! Їх можна використовувати ще щонайменше 1 раз або відправити на брагу.

Садові дари

Такі напої, як наливка або самогон, приготовані з аґрусу, - справжнє диво. Вони покращують настрій та стан здоров'я, радують вогкими осінніми вечорами приємними літніми нотками. Для наливок можна сміливо експериментувати із рецептурою, додаватипрянощі, інші фрукти. Чудовий результат гарантований!

---