Секрети зеленого чаю - Медицина та здоров’я
Секрети зеленого чаю
Розповісти нашим читачкам про зелений чай ми попросили інженера-титестера Московської чаєрозважальної фабрики Ліану Григорівну КУПАЛБУ.
— Бо як правильно заварювати зелений чай? — Так само, як і чорний. Потрібно взяти чай з розрахунку одна чайна ложка на чашку плюс чайна ложка на заварний чайник, залити його окропом, закрити кришкою і настоювати 5-7 хвилин. Але найкраще заварювати зелений чай у окремій чашці. У спеку його можна поставити в холодильник та пити холодним. Обов'язкова умова - заварюють чай тільки чистою свіжою водою, «білим ключем». До речі, зелений чай можна багаторазово заварювати.
— А чим він корисний? - Будь-який чай дуже корисний. Крім чудового смаку та аромату він містить у своєму складі безліч необхідних людині речовин: вітаміни, ефірні олії, танін, кофеїн, теобромін та інші. У зеленому чаї в 10 разів більше вітаміну С, ніж у чорному, дубильних речовин - у 2 рази. У порівнянні з чорним чаєм, зелений відрізняється сильнішою збуджуючою та стимулюючою дією. Лікувальні можливості цього напою дуже великі. Наприклад, дво-триденним настоєм зеленого чаю знищуються дизентерійні палички. Вітамін Р, що міститься в ньому, чудово зміцнює стінки судин, тому його використовують при лікуванні важких крововиливів і старечої крихкості капілярів. Зелений чай виводить із організму важкі метали. Добре регулярно вживати зелений чай і тим, хто проходить лікування від виразки дванадцятипалої кишки. Всім без винятку лікарі радять пити щонайменше шість чашок чаю на день — він принесе лише користь. Зелений чай не має жодних протипоказань, його можна давати навіть дітям – звичайно, слабший настій.- А як ще можна використовувати зелений чай? — Тим, кого заколисує в різних видах транспорту, варто спробувати жувати сухий зелений чай — щоб упоратися з нудотою. Допоможе це диво-засіб і при кон'юнктивітах, засміченні, запаленні очей. Для цього потрібно змішати міцний холодний настій зеленого та чорного чаю з червоним сухим вином у пропорції чайна ложка вина на склянку чаю та промивати їм очі. - Як правильно вибрати зелений чай? — Перше, на що треба звернути увагу, — це ціна. Гарний чай не повинен коштувати дешево, менше 15 рублів за 100 грамів. Дуже важливо, як він упакований. Чай у жодному разі не повинен стикатися з целофаном, найкращий варіант - упаковка з фольги або пергаменту. Листочки гарного чаю обов'язково скручені, вони не повинні бути плоскими, різаними. Колір - поєднання сріблястого і зеленого відтінків. До речі, всупереч поширеній помилці, крупнолистовий чай — далеко не найкращий вибір: грубі листочки не скручуються і служать швидше напівфабрикатом. Гарний напій має ніжний оливковий відтінок, він прозорий, але, постоявши трохи, стає каламутним. Можна провести такий тест: настоявши чай, злегка натисніть на листочки, що залишилися після заварювання. Чим вони м'якші і ніжніші, тим чай якісніший. Ще один секрет: хороший чай має бути свіжим. Без шкоди смаку його можна зберігати не більше двох років. - Зараз з'явилося безліч ароматизованих видів зеленого чаю. Чи не зменшує його корисні властивості? — Здавна в Китаї, де вживають лише зелений чай, його ароматизували квітками жасмину, рідше магнолії. Він відрізняється незабутнім ніжним смаком та ароматом. Чай із жасмином можна купити і сьогодні. Вважається, що будь-які інші запахи перебивають, псують смак чаю. У нього, до речі, не можна додаватицукор або пити його з цукерками, бутербродами. Зелений чай гарний сам собою