Семга (форель) з вершковим соусом - По-царськи - Кулінарні рецепти люблячої дружини

форель

А тут Новий рік. Купила всі інгредієнти для цієї страви, а ось приготувати забула ... (Отже на столі було всього вдосталь) А гостей такою рибкою я б точно здивувала.

Інгредієнти :

  1. Стейк сьомги (форелі) 200-250 гр.
  2. Лимонний сік
  3. Сіль
  4. Перець чорний мелений
  5. Вершкове масло|мастило| 1 ст.л.
  6. Борошно 1 ч.л.
  7. Вершки 150мл.
  8. Рослинна олія
  9. Зелень кропу
  10. Ікра червона 1 ст.

Приготування :

  1. Сьомгу (форель) вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і посипати сіллю, перцем, полити невеликою кількістю лимонного соку, дати промаринуватися 20-30 хвилин.
    вершковим
  2. Рибу викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і запікати при температурі 180-200 градусів близько 20 хвилин.
    форель
  3. На сковороду викласти вершкове масло|мастило|, розтопити його на невеликому вогні.
    форель
  4. У розтоплене вершкове масло|мастило| викласти борошно, все ретельно перемішати, щоб не було грудок.
    форель
  5. Влити в сковороду вершки, інтенсивно помішуючи, щоб не утворювалось грудок.
    семга
  6. Додати в соус дрібно нарізану зелень, довести до кипіння.
    вершковим
  7. Полити одержаним гарячим соусом стейк сьомги, зверху покласти трохи червоної ікри.