Seryogina як побудувати бізнес на пропаганді здорового харчування
Бізнес Лідії Серьогіної розпочався зі створення інтернет-магазину натуральних продуктів шість років тому. Згодом у нього з'явилося одразу кілька напрямків: виробництво продукції під власними торговими марками, оптові продажі та кулінарні майстер-класи. Попереду відкриття ресторану.
Проект Seryogina – учасник конкурсу «Я бізнесмен – 2014». Відеоролик можна переглянути за посиланням.
Про те, як захоплення здоровим харчуванням переросло у повноцінний та перспективний бізнес-проект, Лідія Серегіна розповіла «Контур.Журналу».
З чого все почалося
Ідея займатися здоровою їжею з'явилася у той період, коли я була молодою мамою. Я почала замислюватися про те, як харчуватись самої і чим годувати сім'ю, щоб це було корисно для здоров'я. І коли я зацікавилася цим питанням, то зіткнулася з тим, що інформації щодо здорового харчування дуже мало. То був 2005 рік.
Я багато часу приділяла пошуку, і колись мені стало незручно: публікую якийсь рецепт, а читачі можуть не знайти потрібних продуктів. Так і виникла думка про відкриття власного інтернет-магазину. Принагідно я опрацьовувала тему відкриття ресторану, всі мої інтереси крутилися навколо здорового харчування. Але ресторан вимагає великих початкових вкладень, а інтернет магазин створити простіше.
Із самого початку ми були більшими, ніж просто інтернет-магазин. Зазвичай інтернет магазин відкривається, а потім власник ламає голову, як його розкрутити, залучити людей. А в нас усе почалося з аудиторії. Були люди, яким це було цікаво, котрі вже довіряли нам і знали нас.
Масштаби бізнесу
У мене широке коло діяльності, причому інтернет-портал з інформацією, рецептами тапродуктами - лише основа. Навколо нього вже утворюється решта, і це приваблює ще більше людей.
Другий напрямок — оптовий продаж, який включає також HoReCa. Ми ведемо розсилки для приватних клієнтів та оптовиків. Крім того, під оптовий продаж завжди потрібно мати велике замовлення на складі. Я розумію, що на двох стільцях всидіти не можна, тому концентруюсь більше на роздробі.
Ще один напрямок - виробництво під своїми торговими марками: Seryogina і Toba . Toba постало з питання «Чим замінити цукор?» Відповіддю це питання став сироп топінамбура. Я домовилася із заводом, ми трохи допрацювали формулу, тепер вони виробляють продукт для нас. Цей бренд має свій сайт, який заточений на продаж саме солодких натуральних продуктів, а інші корисні продукти винесені під бренд Seryogina. Крім того, ми активно розробляємо етикетку, дизайн для частини продуктів та фасуємо під своєю торговою маркою. Раніше продуктів такого типу на ринку було дуже мало, а якщо й були, то негарні чи з погано донесеною інформацією. Я вважаю, що має бути одночасно корисно, смачно, красиво та наочно. Тому ми вкладаємо дуже багато сил у дизайн.
Ще я займаюся кулінарними майстер-класами, які проводяться у рамках фестивалів чи окремо. У свій час це був невеликий крок до відкриття ресторану. Людям цікаво дізнаватися про щось нове. Наприклад, багато хто навіть не здогадується, скільки всього можна приготувати з рослинних продуктів без нагріву — салати, компоти, торти… Так з'явилася «Майстерня сонячної кухні». Я також перебуваю у клубі підприємців «Деловар». Туди я прийшла восени 2005 року. Це чудова спільнота людей, яка допомагає тим, хто активно діє. Ми збираємося та проводимо різні корисніподії. Це просто клуб власників бізнесу, в якому проводяться зустрічі, організовуються спільні подорожі.
ГМО, біо, органік
У світі вже є стандарти, що визначають, чи можна поставити на продукт значок «біо» або «органік». Такими продуктами можна назвати ті, поряд з якими не знаходилося нічого шкідливого, хімічного чи забруднюючого на всіх етапах виробництва, не використовувалися хімічні добрива тощо. Ми продаємо продукти саме з такими етикетками, але вони іноземні, в Україні зараз тільки робляться перші кроки цьому напрямі.
Якщо говорити про масові продукти, то лякає історія з ГМО. Для виробника це вигідно, а людям приносить захворювання. Значки "біо" та "органік", до речі, означають, що продукт не містить ГМО.
Тонкості справи
Із конкурентами ми з ними не боремося. Ми їх поважаємо, спілкуємось із ними і навіть товаришуємо. Ми враховуємо їхній досвід, що в них є цікаве, що нового ми можемо придумати, чим відзначитися. У нас є свій шлях, асортимент та свої фішки, ми це посилюємо та робимо те, чого вони не роблять. Ми просто робимо щось своє, оригінальне, те, що нам подобається.
У нас ніколи не виникало жодних серйозних труднощів. Були, звичайно, але звичайні. Наприклад, якось так вийшло, що замість п'яти кур'єрів працювати зміг лише один, і нам довелося викручуватися. Адже будь-який торговий бізнес — непроста справа.
Ми плануємо робити нову продукцію, налагодити якість та швидкість обслуговування, залучити нових клієнтів. Крім того, у мене залишилися задуми щодо відкриття ресторану. Але поки що я представляю цей проект як партнерство. Я не хотіла б бути сильно зав'язаною на оперативній діяльності. Кожен бізнес добрий під свого власника. Ресторан вимагаєпостійної присутності на місці, я досить мобільна людина, люблю їздити по виставках, переміщатися. Взагалі, коли займаєшся улюбленою справою, вже не відчуваєш чіткого кордону між роботою та відпочинком.