Шафран посівний - Рослини – будова квітки, листя, види рослин – їстівні та отруйні,

Поляника дуже цікава ягода, яку раніше любили і бояри, і князі, і царі, а селяни збирали її нарівні з соболиними шкурами, бо це ягода входила до кріпосного оброку. Сьогодні ж дикуну полянику вдень з вогнем не знайдеш – у дикій природі вона майже перевелася.

Історія використання суниці людиною губиться у глибині століть. У Стародавній Греції суницю вважали запашним і смачним даром богині землі, прародительки всього сущого Геї. Про корисні властивості рослини писали Пліній Старший, Овідій та Вергілій. Відомо, що в Європі суницю лісову стали вирощувати на самому початку XIV століття як декоративну рослину. У тому ж століття мови у Франції з'явилися перші невеликі суничні плантації.

Так, ось вона яка, дивом виникла суниця ананасна, вона ж великоквіткова, вона ж великоплідна, вона ж садова. Але чому ми називаємо її полуницею?

Виявляється, ця назва носить зовсім інший вид суниці – суниця зелена (F. viridis). Зростає справжня полуниця у Європі, Сибіру, Середній Азії. Але північний кордон її ареалу проходить південніше, ніж у суниці лісової. Суниця зелена, або полуниця, найчастіше зустрічається на луках. Її невеликі плоди мають кулясту форму і, напевно, комусь нагадали клубок, звідси й виникла назва «полуниця».

Шафран посівний

Найбільш відомий і популярний шафран посівний - одна з найдавніших рослин, що культивуються. Вирощувати його стали понад 4 тисячі років тому. Сьогодні у дикому вигляді він ніде не зустрічається. Вважають, що шафран посівний - гібрид близьких дикорослих видів. Батьківщиною його вважають Малу та Передню Азію та Індію. У Європу шафран був завезений арабами у IX-X століттях. До речі, назва роду «шафран» походить від арабського «зафран», що означає «бутижовтим».

Саме ці приймочки і принесли славу шафрану. У висушеному і перетертому вигляді вони мають своєрідний сильний аромат, гіркувато-солодкуватий смак і з давніх-давен широко використовуються як прянощі. Особливо популярний шафран як пряність у країнах Близького Сходу та Південної Європи – тут він незамінний при приготуванні страв із рису. Часто його застосовують при гасінні м'яса, варінні юшки та різноманітних супів. Але використовують шафран не тільки як прянощі. Він - один із найкращих харчових барвників. Достатньо грама шафрану для фарбування у яскраво-жовтий колір 100 літрів води! Дуже апетитно виглядають приправлені шафран прозорі бульйони. Гарним сонячним кольором зобов'язані йому вершкове масло та багато сортів сиру. А ось у Швеції шафраном прийнято фарбувати вироби із тіста.

Шафран дуже дорога пряність. Але це зрозуміло. Адже для того, щоб отримати один його кілограм, необхідно зібрати приймочки з 150 тисяч квіток! А гектар насаджень дає трохи більше 20 кілограмів цінного продукту. Культура шафрану дуже трудомістка: розмножують рослину тільки вегетативно, дочірніми бульбоцибулинками.