Шарлотка з брусницею - Все про Брусницю

Щоб приготувати шарлотку з брусницею, вам знадобиться:

• брусниця (заморожена) – 1,5 ст. (у мене була просто пачка 300 г; можна спробувати й іншу кисленьку ягоду – журавлину, смородину тощо)
• яйце – 3 шт.
• цукор – 1 ст.
• борошно - 1 ст.
• сода - 1/2 ч. л.
• лимонна кислота - 1/2 ч. л.
• масло вершкове (для змащування форми)
• 20 г цукрової пудри для посипання.

Ягода обов'язково має бути замороженою, і це принципово для того, щоб під час замішування тіста ягідки не полопалися, не віддали зайвий сік і залишалися красивими і цілими.

Як приготувати шарлотку з брусницею?

1. Яйця збиваємо із цукром до утворення стійкої піни.
2. Змішуємо заздалегідь просіяне борошно, лимонну кислоту, соду і додаємо в яєчно-цукрову масу.
3. У тісто додаємо брусницю і після цього акуратно перемішуємо.
4. Викладаємо все у змащену олією форму для випікання.
5. Випікаємо при температурі 200 ° С протягом 15-20 хвилин (у нас тепер є час прибрати за собою кухню).
6. Трохи остудити, викладати шарлотку з форми на блюдо і посипати зверху цукровою пудрою.

Подавати шарлотку можна з кулькою морозива. Смак шарлотки в міру солодкий, а через брусницю він буде дуже ягідний і кисленький. Сподіваюся, цей рецепт стане вашою паличкою-виручалочкою (адже все швидко і смачно) і сподобається вам та вашим гостям!

---