Що шкідливіше цукор чи замінники Яку шкоду надають цукрозамінники
Всі ми звикли до одностайної заяви дієтологів, що зайві кілограми з'являються від надлишку солодкого в раціоні. Тобто від продуктів, які містять цукор. І тут «на допомогу» приходять виробники замінників цукру, які нібито менш калорійні та покликані допомогти у боротьбі із зайвою вагою. Чи це так насправді? У чому полягає шкода цукрозамінника?
Давайте поговоримо про такого замінника цукру, як аспартам – код Е-951. У чому його шкода? Це генетично трансформований нейротоксин, що є найпоширенішим підсилювачем смаку. Його використовують у виробництві цукерок, солодких газованих напоїв, морозива, та й практично будь-яких солодощів. Замінник цукру почали використовувати ще у воєнні роки, тільки тоді він мав іншу назву - ерзац-цукор.
Аспартам солодше цукру приблизно в 200 разів, але не містить вуглеводи, на що і наголошують виробники. Однак, їх відсутність, скоріше мінус для організму, ніж плюс. І ось чому.
Ті, хто сидить на дієті, намагаються обдурити свій організм, і щоб у нього надходило якнайменше калорій, використовують для цього цукрозамінники. Після вживання їжі або напою з цукрозамінником, організм думає, що ви вжили солодке і починає виробляти інсулін, щоб розщепити цукор, якого в їжі немає. Інсулін, що виробляється, переробляє існуючий цукор у крові, який відразу падає. Шлунково-кишковий тракт також готується переробляти вуглеводи, але їх немає. Обдурений таким чином організм дійшов висновку, що треба рятувати господаря. І при вступі до нього будь-яких вуглеводів виробляє глюкозу у потрійному розмірі. А її надлишок відкладається як жиру. Таким чином, використання шкідливого цукрозамінника замість справжнього цукру призводить довідчуттю голоду, тому що організму не дістає енергії, яку зазвичай він бере з вуглеводів — ось у чому полягає шкода замінників цукру.
Обман організму з допомогою позбавлення його вуглеводів — це єдиний недолік аспартаму. Будь-який цукрозамінник шкідливий, тому що при додаванні в напій він не вгамовує спрагу. Напевно, кожен, хто пробував пити так званий «лимонад», відчував, що за деякий час хочеться випити ще й ще. Пояснюється це просто: слина погано змиває підсолоджувач зі стінок ротової порожнини, тому в роті з'являється почуття нудотності. Щоб позбутися його, ми знову робимо ковток напою.
Усі ви нічого, але аспартам ще може стати потужним канцерогеном. Якщо продукт, що містить цей підсолоджувач, нагрівається на сонці (до 30'C), аспартам розпадається на фенілалалін і метанол. Останній, своєю чергою, перетворюється на формальдегід – потужний канцероген. І ми вживаємо не лише аспартам, а й продукти його розпаду – феніламін із формальдегідом!
Звичайно, виробникам вигідно використовувати шкідливі цукрозамінники у своїх продуктах: не потрібно витрачати місце для зберігання натурального цукру. І точно, на етикетці ви ніколи не зустрінете напис «містить аспартам». Про його зміст може сказати напис «містить фенілаланін» або «продукт протипоказаний фенілкетонурією, що страждає».
Продукти, що мають у своєму складі аспартам, дуже шкідливі для майбутніх мам. Ця речовина, навіть у маленьких дозах, завдає шкоди ембріону, що розвивається. Його безперервне вживання (а це і морозиво, і цукерки, і жувальні гумки, і навіть соки та сирки) призводить до пухлин та інших небезпечних хвороб.
Отже, можна сміливо сказати, що шкода цукрозамінника для нашого організму очевидна.