Що таке кардамон Властивості та склад кардамону, ЩО ОЗНАЧАЄ
Кардамон, який лікує все
Кардамон має яскраво виражений смак, гострий, солодкуватий, чимось нагадує лимонний. На Сході як спеція використовується з давніх-давен, згадується в історії Стародавньої Греції та Риму. У середньовічній Європі набув поширення з ХІІ століття.
Склад кардамону
Кардамон складається з таких речовин, як цинк, магній, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни В1, В2, В3. У насінні кардамону виявляється до 8% ефірної олії, крохмаль, одноатомні запашні спирти, білок, аскорбінова кислота.
Властивості прянощі
- Стимулює травну систему
- Активізує обмін речовин
- Усуває неприємний запах із рота
- Зупиняє блювоту
- Сприяє усуненню слабкості та втоми
- Застосовується при лікуванні застуди
- Позитивно впливає на потенцію
- Проти стресів і неврозів
- Втім, як і куркума, ліки від усіх хвороб ... здорових людей
Відео про корисні властивості
Батьківщина кардамону - півострів Малакка
Малакка - півострів, знаходиться на півдні іншого великого півострова - Індокитаю. Назву отримав по дереву Мелака, що зростає там. Інша гіпотеза каже, що ім'я Малакка походить від поєднання санскритських слів "Маха" - "великий" і "ланка" - "острів". Береги Малаккі низовинні, вкриті тропічною рослинністю, мангові ліси. Належала поперемінно португальцям, голландцям, Англійській Ост-Індійській компанії. Сьогодні входить як штат у державу Малайзія. Столиця штату та всього півострова місто Малакка.
Кулінарний рецепт із застосуванням кардамону
У каструлю з товстим дном додати чотири склянки молока і три столові ложки рису. Варити, помішуючи,поки молоко не випарується наполовину. Потім втрутити чайну ложку насіння кардамону і чотири столові ложки цукру. Кип'ятити п'ять хвилин|мінути|, зняти з вогню, остудити, посипати товченими фісташками. мигдалем, але можна обійтися без них. Страва називається молочний десерт "Солодкий рис"