Що таке Сода Що таке Сода харчова Що таке Сода кальцинована

Які фізичні та хімічні властивості має сода (питна, кальцинована, каустична, гашена оцтом)?

Сода питна - гідрокарбонат натрію NaHCO3, кисла сіль вугільної кислоти, білий кристалічний порошок, використовується в медицині та кулінарії. Продається в магазинах під торговою назвою Сода харчова.

Сода харчова

сода

сода

Сода кальцинована - вуглекислий натрій Na2CO3, білий кристалічний порошок, використовується в побуті при пранні білизни та чищенні посуду.

сода

Каустична сода - їдкий натр, гідроксид натрію, Na(OH)2. Використовується в промисловості у виробництві багатьох продуктів.

Сода гашена оцтом. Для випікання в кулінарії використовується сода гашена оцтом. Беруть соду в ложку, наливають трохи води та капають оцет. У цьому виділяється вуглекислий газ. Na2CO3+NaCH3COOH --> CO2 + H2O + CH3COONa

Як бачимо, гасити соду марно, вона втрачає свої розчини, що розпушують, при випічці.