Шоколадна стрічка
Приготування
Для її виготовлення нам знадобиться: два види шоколаду: я взяла білу і шоколадну глазур папір для випічки фольга алюмінієва скребок кондитерський шприц або саморобний кульок з пергаменту (папери для випічки)
Ось те, що взяла я
З паперу для випічки вирізаємо смужку ( ширина - висота торта, довжина - окружність торта) кладемо її на фольгу, і боки фольги загортаємо у вигляді бортиків уздовж смужки.
Розтоплюємо білий шоколад, переливаємо в конд. мішок або кульок і наносимо тонким шаром малюнок на смужку
Даємо шоколаду добре застигнути, для цього його можна покласти на 30-60 секунд в морозилку або на пару хвилин в холодильник. У цей час топимо темний шоколад (у моєму випадку глазур). Дістаємо смужку, наливаємо на один край розтоплений темний шоколад і за допомогою скребка розподіляємо його по всій поверхні смужки.
І ось тут починається найголовніше: потрібно вибрати саме той момент, коли темний шоколад ще не застиг остаточно, але вже й не переливається з місця на місце. Саме в цей момент би беремо стрічку в руки і приклеюємо її на боки торта, добре притискаючи долонями по всій поверхні смужки.
Якщо ж ви цей момент упустили і шоколад вже застиг, то нанесіть тонким шаром ще раз темний шоколад і відразу приклеюйте смужку на торт. Поставте торт в холодильник до повного застигання шоколаду (хвилин 15-30 буде достатньо), а потім, вийнявши торт з холодильника, обережно зніміть смужку
І ваша прикраса готова
Так само можна виготовити і покриттядля торта зверху. Для цього з паперу для випічки вирізається коло таким самим діаметром, що і торт і далі все як зі стрічкою. Якщо є фарби для шоколаду, то білий шоколад можна підфарбувати в інший колір і зробити малюнок з кольорового, а покрити темним або білим шоколадом зверху чи навпаки. Варіацій безліч.
Бажаю всім успіху у цій справі.
Вибачаюсь за якість малюнка на смужці, робити довелося все швидко через брак часу, тому вийшло все таке кострубате
Як ви розумієте, "піддослідним кроликом" для моїх прикрас став мій останній торт "Снікерс", тепер у нього подвійна шоколадна стрічка, чому мої діти дуже раді