Швидка допомога як врятувати страву, якщо ви її випадково зіпсували
В арсеналі кожної людини, яка любить і вміє готувати, має бути кілька корисних кулінарних лайфхаків. Вони допоможуть зробити страву смачнішою та врятують вечерю, якщо є ризик її зіпсувати.
Пересолили суп, приготували надто рідкий соус, переперчили обід — такі форс-мажорні ситуації трапляються з кожним. Це не критично. Головне — не розгубитися і постаратися якнайшвидше вирішити гастрономічну проблему, що виникла.
Ми склали список із 9 поширених екстрених ситуацій, які трапляються на кухні. Розповідаємо, як їх оперативно та успішно вирішити.
Пересолили суп
Щоб пересолити блюдо, зовсім не обов'язково закохуватися. Недогледіти і відволіктися на якусь нісенітницю може кожен. Якщо таке лихо трапилося з вами, не поспішайте засмучуватися. Пересолений суп можна реанімувати.
Варіантів кілька. Можна спробувати додати в суп більше води та лимонний сік або оцет. А можна додати мішечок з рисом та проварити, а потім видалити.
Не вдається збити яєчні білки
Для приготування смачної та ароматної випічки найчастіше потрібні яйця. Іноді їх треба збивати. З білками часом трапляються проблеми: вони не хочуть збиватися. Не залишайте це поза увагою. Думаєте, що нічого страшного не станеться, якщо білки не будуть добре збиті? І дарма! Випічка вийде не такою ніжною та повітряною.
Якщо білки не збиваються, відправте їх у холодильник на 10 хвилин, а потім додайте в них щіпку солі і спробуйте ще раз збити. Проблем виникнути не повинно!