Сирники - Фруктова змія - покроковий рецепт з фото на
До вашої уваги - рукотворний твір кулінарного мистецтва. Ідеально приготовлені сирники, гарна та оригінальна змія із фруктів – страва виглядає надто апетитно, щоб перед нею встояти.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сир 1 Кілограм
- Яйця курячі 2 Штуки великі
- Борошно 3,5 склянки 3 склянки - в тісто, півсклянки - для ліплення
- Сіль 1 Дрібка
- Цукор 7 Чайних ложок
- Топлене масло - За смаком для смаження
- Банан 3 Штуки
- Полуниця 15 Штук
- Шоколадні краплі - За смаком для прикраси
- Петрушка або селера - За смаком для прикраси
Розминаємо сир із мисці виделкою. У блендері подрібнювати сир не раджу, тому що тісто для ліплення змійок необхідно досить густе. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром та щіпкою солі.
Виливаємо збиті яйця в розім'ятий сир і добре перемішуємо.
Додаємо 2-3 склянки борошна, перемішуємо до суміші тіста, яке не падає з виделки.
Посипаємо стіл борошном і починаємо ліпити змійок.
Ліпимо з розрахунку приблизно одна столова ложка з гіркою тіста на одну змійку. Намагайтеся не робити їх занадто довгими або тонкими, оскільки перевертати на сковорідці буде складно. Робіть побільше "вигинів тіла", можна скрутити в колечко, таких змійок дуже легко перевертати і зручно потім їсти, але більш симпатично виглядають змійки, що повзуть. Хвіст наприкінці трохи звужуємо, а там, де кріпиться голова, потовщуємо.
Розігріваємо сковороду і на помірному вогні обсмажуємо змійок, виявляючи дива акробатики при перевертанні. Використовуйте 2 лопатки: одну велику як основну та вузькудовгу для підстрахування. Не кладіть змії занадто щільно на сковороду, інакше не буде місця для перевертання.
Поки змійки смажаться, нарізаємо дуже тонкими скибочками полуницю та банан. Чим тонше будуть скибочки, тим рівніше "луска" лягатиме і краще триматиметься. Залишаємо маленькі ягоди полуниці та попки бананів - з них ми робитимемо голови змійок.
Знімаємо сирники зі сковорідки та обережно, щоб не відірвати хвости, кладемо на тарілку. Починаючи з хвоста, викладаємо "луску" з бананів та полуниці. На сирниках має вийти ось така гарна змія із фруктів. З цілісних ягід полуниці та попок банана робимо голову, кріпимо її до тіла за допомогою зубочистки, встромляємо язик з петрушки/селери і викладаємо очі шоколадними краплями.
Аналогічним способом викладаємо змійки з фруктів на сирники, що залишилися. Не бійтеся виявляти власну фантазію - це тільки вітається ;)
Ось і всі – сирники "Фруктова змія" готові. Смачного! ;)