Скільки часу варити Свиняче серце Відварюємо їжу правильно, про Варку ру

скільки

Час варіння: по 10-15 хвилин -попередньо

(двічі зливаючи воду), 90 - 120 хвилин -до готовності.

Свиняче серце перед варінням необхідно добре промити під проточною водою. Якщосерце заморожене, то спочатку розморозьте його при кімнатній температурі. Розріжте субпродукт уздовж навпіл, після чого видаліть великі кровоносні судини та видимі плівки. Ще раз вимийте під сильним тиском, щоб змити всі кров'яні згустки.

Як правильно варити свиняче серцеПопереднє варіння. У каструлі закип'ятіть воду і зануріть у неї серцеві половини по черзі. Після закипання варіть 10-15 хвилин, протягом яких слід знімати піну, що утворюється. Потім злийте цю воду (вона буде темного кольору з осадом), викладете серце на тарілку і знову налийте в каструлю свіжої води, закип'ятіть її та поверніть субпродукт назад. Повторіть процедуру ще раз. При необхідності не забудьте вимити каструлю від піни, що налипла.

Готовність свинячого серця визначається шляхом проколювання його ножем, якщо він входить легко, отже, воно зварилося.