Словацькі галушки із сиром - рецепт

Гаю, гаю, гаюшки, варить мама галушки! Сирні і з маком, готові будуть махом.

У порції міститься:

Калорійність: 800 ккал
Білки: 36 г
Жири: 37 г
Вуглеводи: 80 г

Інгредієнти:

700 г бульб картоплі 300 г пшеничного борошна вищого гатунку 2 курячі яйця 3 ст. л. жирних вершків 300 г шинки 200 г бринзи 6 ст. л. сметани сіль за смаком

Приготування:

У каструлю налийте воду та поставте на вогонь.

Картоплю помийте, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Вершки збийте з яйцями, додайте терту картоплю, борошно та сіль. Вимісіть тісто.

Киплячу воду посоліть. Тісто видавіть у воду через спеціальний прес для галушок (або дрібно поріжте ножем). Перемішайте ложкою.

Вогонь зменште, накрийте кришкою каструлю і варіть протягом 5-7 хвилин.

Поки галушки варяться, шинку наріжте середніми кубиками. Бринзу натріть на тертці і змішайте в мисці зі сметаною.

Злийте з галушок воду і заправте соусом із бринзи та сметани. Розкладіть по тарілках і посипте зверху шинкою.