Смачний та вишуканий салат «Цезар» з рибою, Рецепти корисних та смачних страв у домашніх умовах
Ох цей салат цезар. Ця страва за не дуже довге своє існування вже встигла обрости легендами, цікавими історіями про свою появу у світі кулінарії. Існує безліч варіацій страви. Наприклад, "салат цезар з рибою", де використовується форель або сьомга слабосолона, дуже смачний "салат цезар з креветками". Багато хто не кладе в «цезар» курку та інші м'ясні інгредієнти. Цей салат можна подати як основну страву, якщо приготувати її на більшу кількість порцій. Поставте на стіл красиві фужери для вина, дістаньте пляшку білого «Совіньйон Блан», доповніть за бажанням вечерю пастою карбонару, або лазаньєю і насолодіться смачною вечерею в компанії коханої і дорогої людини. Чим не смачний та ефектний варіант для романтичної вечері?
Залишимо їх суперечки і ненадовго поринемо в історію салату. Так як і говорилося раніше, існує багато легенд про появу легкої, ситної страви. Але точно, одна з них є помилкою, хоча більшість схильна чомусь вважати саме так. Ця історія про те, що до цієї страви якимось чином причетний великий римський імператор Гай Юлій Цезар, нібито він зробив внесок у створення цього салату, який з'явився ще за часів римської імперії, і був удостоєний називатися ім'ям імператора. Все це неправда. Достатньо одного факту, щоб відсіяти цю легенду.
З'явився салат "Цезар" у Північній Америці, де швидко завоював популярність серед простого народу. Така версія виникнення страви, здається правдоподібнішою, запевняють ресторатори,салат названий на честь кухаря італійського походження Цезаря Кардіні. За легендою, на кухні майже не залишилося продуктів, а відвідувачі вимагали їжу, і Кардіні виявився дуже спритним, змішавши листя салату з сухариками,яйцем, куркою, оливковою олією, часником та лимонним соком. Це і є класичний "Цезар".
Тут представлений рецепт салату «Цезар» з рибою, який готуватися легко, до складу входить сьомга або форель, але не солена, а обсмажена в лимонному маринаді. Салат "Цезар" з червоною рибою - легке, і в той же час вишукане блюдо, новою ідеєю було додавання в салат маринованих огірків, які відмінно вписуються в менует всіх інгредієнтів, що входять до складу салату. Додавання до салату з рибою оливок, зробить його ситним, сухарики замінюються пшеничні на житні, що збільшує користь салату. Сир додасть певної пікантності. Обов'язково спробуйте приготувати "Цезар із рибою". Ви здивуєтеся незвичайному поєднанню продуктів у страві, виймете з салату багато користі, і не відчуватимете тяжкості у шлунку. Девіз салату "Цезар", - "просто і смачно", девіз салату "Цезар рибний", - "те що просто може бути корисним, а те, що корисно може бути смачним і вишуканим".
Зараз безліч варіацій на тему салату цезар пропонують як ресторани, так і збірки рецептур. У кожному можна відкрити щось нове, у звичному смаку. Цей рецепт відрізняється оригінальним приготуванням риби та її поєднанням з іншими цікавими складовими салату.
Салат "Цезар з рибою"
Для приготування потрібно (з розрахунку на 2 порції):
Приготування:
Легкий салат "Цезар" готовий.
Загальний час приготування:1 година 30 хвилин
Традиційна страва Північної Америки